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娘の高校合格★東京土産♪&いちごのスコップケーキ [ケーキ]

最近はいろいろな行事や仕事が重なって・・
なかなかブログupできてません[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]
ここ東海地方、今日は久しぶりに冷たい雨の日になりました[雨]

簡単、手軽にできる、スコップケーキの紹介です[かわいい]
以前にも何度も作っております[グッド(上向き矢印)]

いちごのスコップケーキ

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材 料
市販のスポンジケーキ・・1台 生クリーム・・200cc 砂糖・・大さじ2
いちご・・1パック 飾り用アラザン・・適量
作り方
1. スポンジケーキを1cmの厚さにカットする。いちごをスライスしたものと、
  飾り用に縦に2つにカットする。
2. 生クリームに砂糖を入れてホイップする。
3. ケーキ型に、スポンジを敷き詰める→生クリーム→いちごのせる→
  →生クリーム→スポンジ・・・の順に層にしていく。
4. 最後に見栄えよくいちごとアラザンを飾り付ければできあがり!

市販のスポンジケーキでも、市販のカステラでもできますし、
もちろん手作りのスポンジケーキでも!簡単で手軽にできます。
大きめのスプーンですくって取り分けるので、スコップケーキというみたいです。

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さてさて、娘の話ですが・・
卒業式が終わった数日後、高校受験でした[目]
受験後1週間待って、合格発表[ぴかぴか(新しい)]
無事に、志望校に合格[手(チョキ)]この待っている1週間は本当に落ち着きませんでした。
子も親もこの緊張から解放されましたが、早速高校からは大量の課題を出されてました。
娘の春休みも再び勉強です[ダッシュ(走り出すさま)]高校生活充実してほしいです[ぴかぴか(新しい)]

東京土産!とってもかわいいチョコレート[揺れるハート]
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薄いパイが層になってて、チョコでコーティング!美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]


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娘の中学校卒業式♪&いちごのタルト [タルト]

ずいぶん久しぶりのブログupになります[手(パー)]
みなさん、お元気でしたでしょうか?
私はといいますと・・・何かと忙しくしておりました[あせあせ(飛び散る汗)]

春らしいいちごタルト作ってみましたよ。
赤いいちごがあるだけでなんだか春を感じます~[かわいい]

いちごタルト(直径18cmのタルト型1台分)

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材 料
《タルト生地》
バター・・60g 砂糖・・30g 卵黄・・1個分 薄力粉・・120g
《フィリング》
クリームチーズ・・60g 砂糖・・30g サワークリーム・・30g
生クリーム・・60g
《トッピング》
いちご・・1パックくらいお好みの量
作り方
1. 《タルト生地》を作ります。ボウルにバターを入れて室温に置き
  柔らかくしてから砂糖、卵黄を入れてよくかき混ぜる。
2. 薄力粉をふるいながら(1)に入れてゴムベラでさっくりと混ぜ
  ひとまとめにする。生地をラップして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
3  打ち粉をした上に、タルト生地を置き、麺棒でタルト型の一回り大きく
  伸ばして、型に敷き詰める。フォークで穴をところどころ開けて
  200℃に温めておいたオーブンで20分、170℃に下げて10分ほど焼き、
  そのまま冷ましておく。
4. 《フィリング》を作ります。耐熱ボウルにクリームチーズを入れて
  ラップをし、レンジに少しかけて柔らかくし、砂糖、サワークリームを
  入れてよくかき混ぜる。
5. 別のボウルに生クリームを入れて8分立てくらいまで泡立てて、(4)に加えて
  混ぜ合わせる。これを冷ましておいたタルト台に流し入れる。
6. 《トッピング》いちごを洗ってヘタを取って縦に切り、水分をキッチンペーパーでふき取り
  彩よく並べてできあがり!

トッピングを変えたり、カスタードクリームや生クリームに変えてみても
おいしくできますよ~[ハートたち(複数ハート)][わーい(嬉しい顔)]

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さてさて、3月の始め、娘の中学校の卒業式がありました[目]
とても感動的な卒業式でこの3年間の思い出がよみがえってきました。
月日が経つのは本当に早い[ダッシュ(走り出すさま)]1日1日を大切に過ごしたいと思いました。
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卒業生全員による、最後の合唱[るんるん]感動しました[ぴかぴか(新しい)]


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期間限定ショップ猫部へ♪&チョコチップクッキー [クッキー]

朝は雨だったのにお昼頃から晴れだして[晴れ]
暖かい日になりました!コート着て外出したら暑かったです[グッド(上向き矢印)]

最近チョコばかり食べています!
チョコチップをたくさん入れた大きなクッキーを作ってみました[目]

チョコチップクッキー(直径12cmのサイズで8個分)

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材 料
バター・・100g 砂糖・・70g 卵・・1個 薄力粉・・140g
ベーキングパウダー・・小さじ1/2 チョコチップ・・100g
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におき柔らかくして
  砂糖を入れてすり混ぜる。卵も入れてよくかき混ぜる
2. ふるった粉類を入れてゴムベラに変えてさっくりと
  混ぜ合わせ、チョコチップも入れて混ぜ合わせる。
3. 生地を8等分にする。オーブンシートを敷いた天板に
  隙間をあけて、スプーンですくって落とし、平らにしておく。
  ※天板1枚あたり、4枚分までの方がよいです。焼くと生地が広がります。
4. 160℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり!
  粗熱が取れるまで、天板に置いたままにしておいてくださいね。

直径12cmほどの大きなチョコチップクッキーができました!
1枚でもとっても食べ応えがあります!チョコ好きにはたまりませんね[わーい(嬉しい顔)]

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さてさて~!仕事で名古屋まで行ったついでに・・
期間限定のフェリシモのショップへ行ってきました[猫]
[かわいい]猫部[かわいい]猫グッズがたくさん!
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猫の付箋とあぶらとり紙買ってみました[るんるん]
名古屋パルコにショップがあります!
フェリシモの通販でも買えますが、手に取って見てみたい!
気になる方はぜひぜひ!


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お気に入りのお菓子★&チョコスコーン [スコーン]

今日は雨の一日になりました[雨]
でも時々みぞれが降ったりと・・寒い日でした[台風]

板チョコとチョコチップをダブルで入れて
食べ応えのある、スコーンを作りました[手(パー)]

チョコスコーン(8個分)

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材 料
ホットケーキミックス・・200g バター・・50g
豆乳(牛乳でも)・・50cc
板チョコ・・1/2枚 チョコチップ・・30g
作り方
1. 板チョコは、適当な大きさに割っておく。
  バターは電子レンジにかけて溶かしておく。
2. ボウルにホットケーキミックス、バター、豆乳を加えて
  さっくりと混ぜ合わせる。
3. (2)に割っておいた板チョコ、チョコチップを加えて
  混ぜ合わせる。
4. 生地を長方形にのばし、写真のように三角になるように
  8等分にカットする。
5. 天板にオーブンシートを敷き、(4)をのせて
  200℃に温めておいたオーブンで20分焼けばできあがり!

とっても簡単にできます!豆乳を使いましたが、牛乳でも!
チョコチップなしで、板チョコ1枚使ってもおいしくできます!
ナッツ類を入れてもおいしくできます!
アレンジしやすいスコーンになりました[わーい(嬉しい顔)]

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最近、気に入っているお菓子があります[グッド(上向き矢印)]
レモン好きにはたまりません[exclamation×2]
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ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです!
いつもは甘いものばかり食べていますが・・
たまにはしょっぱい!すっぱい!ものが食べたくなります~[揺れるハート]


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紙袋の中の猫のソラ♪&ガトーショコラ [ケーキ]

今日は暖かい日になりましたね~[晴れ]
このまま春になってほしいなぁ。

バレンタイン前のことですが・・
ホットケーキミックスで作る簡単なガトーショコラを作りました[かわいい]

ガトーショコラ(直径15cmのケーキ型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・50g ビターチョコレート・・70g
バター・・50g 卵黄・・3個分 砂糖・・50g
卵白・・2個分 砂糖・・10g
作り方
1. ボウルにバターとチョコを入れて湯煎にかけて溶かす。
  バターと、チョコは刻んでおくと早く溶けます。
2. 別のボウルに卵黄と砂糖50gを入れて湯煎にかけながら
  もったりするまでかき混ぜる。
3. 別のボウルに卵白と砂糖10gを入れて泡だて器でしっかりした
  メレンゲを作る。
4. (2)に(1)を加えてホットケーキミックスを入れて
  よく混ぜ合わせる。
5. (3)のメレンゲを2回に分けて入れる。1回目はしっかり泡だて器で
  かき混ぜ、2回目はゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6. ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
7. 170℃に温めておいたオーブンで40分焼けば出来上がり!

食べやすいガトーショコラになりました!あっさり食べられるので
たくさんいただけます[わーい(嬉しい顔)]

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忙しくて、あまりブログネタがありません[あせあせ(飛び散る汗)]
猫のソラに癒されています[グッド(上向き矢印)]
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紙袋に入る猫[猫]狭い所大好きです[かわいい]


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猫のそらちゃんワクチン接種♪&アップルシナモンタルト [タルト]

今日は雪がちらついたり、冷たい雨になったり[雪]
寒い一日になりました[台風]
最近、時間があってもなんだか気分的に余裕がありません[ふらふら]
理由は・・・?いろいろあるんです[時計]

さてさて、レシピブログさんのモニターでGABANのシナモンシュガーを使って
アップルシナモンタルトを作りました!我が家の定番です[るんるん]

アップルシナモンタルト(直径18cmの底の抜けるタルト型1台分)

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材 料
バター・・50g  三温糖・・50g  卵・・1個  薄力粉・・70g  
ベーキングパウダー・・小さじ1/3  粒アーモンド・・30g
<フィリング>りんご・・・1個  砂糖・・・大さじ1  シナモンシュガー・・・大さじ1
<仕上げ用>グラニュー糖・・適量 <トッピング>ホイップクリーム、シナモンシュガー
作り方
1. <フィリング>のりんごを皮をむき、縦に薄切りし、砂糖、シナモンシュガーを
  かけてなじませておく。
2. ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし、三温糖、卵を入れてよく混ぜ、
  薄力粉とベーキングパウダーは振るいながら入れて、よく混ぜる。
3. タルト型にバター(分量外)を薄くぬり、(2)の生地を敷き詰め、
  りんごを放射状に並べて、粗めに刻んだアーモンドをのせて
  <仕上げ用>のグラニュー糖をまぶして、180℃に温めておいた
  オーブンで約35分焼く。
  できあがりはこんな感じ[左斜め下]
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  冷めたら型から取り出し、タルトをカットしてホイップクリームや
  シナモンシュガーをトッピング!

シナモンが効いててとっても美味しいです!リンゴは生のまま使ってるので
とってもジューシーです[かわいい]

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我が家の猫のそらちゃん、ワクチン接種に行ってきました!
毎回来る動物病院なのに、いつも震えています[ダッシュ(走り出すさま)]
怖いのかいつもの元気がありませんが・・あっという間に注射終了[病院]
おりこうさんにしてました。
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次は1年後だそうですが・・その前に、避妊手術をしなくてはならないので
そらちゃん、また怖い目にあいます[猫]ごめんよ~[あせあせ(飛び散る汗)]


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留学カウンセラー資格更新★&シナモンマーブルコーヒーケーキ [ケーキ]

今日は3月なみの暖かさだったみたいです。
お昼間は本当に暖かかったです[晴れ]

レシピブログさんのモニターでいただいた
GABANのシナモンシュガーを使って、ケーキを作りました[かわいい]

シナモンマーブルコーヒーケーキ(20cmエンゼル型1台分)

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材 料
バター・・150g 砂糖・・120g 牛乳・・75cc
卵・・2と1/2個 薄力粉・・175g ベーキングパウダー・・大さじ1/2
シナモンシュガー・・大さじ1/2 ブラウンシュガー・・大さじ1/2
くるみ(粗目に刻んでおく)・・50g
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におき、やわらかくしておく。
  そこへ、砂糖を入れてふわっとするまでよくかき混ぜる。
2. (1)に卵を入れてよくかき混ぜて、ふるった粉類と牛乳を交互に
  入れながらよくかき混ぜる。
3. 刻んだくるみを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4. できた生地からお玉で2杯分くらい取り分けて、
  シナモンパウダーとブラウンシュガーを入れてかき混ぜる。
  少しですが茶色の生地になります。
5. 型にバター(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)をはたいておく。
  この型に、プレーンの生地を半量入れる。その上に茶色の生地を
  ところどころスプーンでおいていく。またその上にプレーンの生地を
  流し入れる。
6. マーブルになるように、パレットナイフを生地の中に寝かせて入れて
  生地をかき上げる。ところどころで同じようにする。
  あまり混ぜると、マーブルになりませんので注意!
7. 170℃に温めておいたオーブンで50分焼いたらできあがり!
  粗熱が取れたら型から取り出してくださいね。

あまりマーブル模様がでませんでしたが、バターがたっぷりで
しっとりしたケーキになりました[ぴかぴか(新しい)]くるみがアクセントになって
とっても食べ応えあります[るんるん]
レシピの名前にもある、シナモンマーブルコーヒーケーキ[exclamation×2]
コーヒーが材料にまったく入っていません!でもなぜ?コーヒーケーキかと
いいますと・・コーヒーを飲みながらいただくケーキだからだそうです[かわいい]
コーヒーのお供に~どうぞ召し上がれ~[喫茶店]

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2年前、JAOS留学カウンセラーの資格を取りました。
通信教育で勉強した後、東京で勉強会&試験&面接などありました。
いろいろな国の留学の制度、小中高、大学留学、語学留学、ワーホリ、などなど
国によっては制度が改正されていたりします。
なので、カウンセラーも2年更新[exclamation&amp;question]なんだそうです。
今回はテーマを選んでのレポートで・・・
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合格通知が来ました!少しでも留学にかかわれるといいなぁ[飛行機]

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やっと見つけたスケジュール帳★&ホットチョコレートwithスペアミント [その他のおやつ]

このところ仕事が立て込んでいて・・疲れてくると
甘いものが食べたくなります。
忙しいのにお菓子作ってます[あせあせ(飛び散る汗)]
仕事の合間にホットチョコレートを飲んでリラックス[いい気分(温泉)]
レシピブログさんのモニターでGABANスペアミントを使ってみました[るんるん]

ホットチョコレートwithスペアミント(1人分)

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材 料
板チョコ・・50g 熱湯・・50cc 牛乳・・100cc スペアミント・・適量
トッピングにホイップクリーム、ココアパウダーを適量
作り方
1. マグカップに板チョコを割り入れておく。そこに
  熱湯を注ぎかき混ぜる。チョコが溶けます。
2. 沸騰寸前まで温めた牛乳を注ぎ、スペアミントも好みの量を入れかき混ぜる。
3. ホイップクリーム、ココアパウダーをトッピングしてできあがり!

とっても簡単です。スペアミントはお好みで入れてみてくださいね。
チョコミントが好きならぜひぜひ~[かわいい]
カロリーが気になりますが、とっても美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]

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毎年、年末に1月始まりのスケジュール帳を買うのですが・・
なかなか好きなものが見つからなかったんです[あせあせ(飛び散る汗)]
やっとこれだ!って思うのが見つかりました[本]
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紫色と紺色の間の青色?ピンクの印字がお気に入りです[るんるん]
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側面もピンクです~[るんるん]写真撮ってたら、ソラが邪魔してきましたよ[たらーっ(汗)]

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ホットサンドメーカー★&みかんのクラフティー [ケーキ]

今日はずいぶん暖かい日になりました[晴れ]
寒暖の差や気圧の加減で、体調が不安定になります。
まだまだインフルエンザ流行ってますし、みなさま気を付けましょうね。

さてさて、卵&牛乳を消費したくて、クラフティーを作りました[揺れるハート]
フルーツは家にあった蜜柑の缶詰を使って、簡単に[グッド(上向き矢印)]

みかんのクラフティー(20cmのタルト型1台分)

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材 料
薄力粉・・90g 砂糖・・60g 卵・・2個 バター・・50g 牛乳・・130cc
バニラビーンズ・・2cm(中身のビーンズを使います)
みかん・・正味150g(みかんの缶詰小2個分くらい)
グラニュー糖・・適量
作り方
1.型にバター(分量外)をぬっておく。
2.ボウルにバターを入れ、レンジで少し温めやわらかくし、そこへ砂糖、卵、牛乳、
  バニラビーンズ、ふるった薄力粉を入れてよく混ぜ、こしきでこしておく。
3.(1)の型に水気を切ったみかんをしきつめて、(2)の生地を流し入れ、
  上にグラニュー糖をまぶしておく。
  180℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり!

バニラ香るクラフティーになりました!
いつもはバニラビーンズは入れないのですが・・
今回、レシピブログさんにて当選したGABANのを使ってみました[るんるん]
おいしかったです[わーい(嬉しい顔)]

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さてさて、我が家のホットサンドメーカー[あせあせ(飛び散る汗)]
朝食のホットサンドを作るのによく使いますが・・
電気のものでしたが壊れてしまい、新たに買うことに[exclamation×2]
フライパンのようになったものでIHでもガスでも使えます!
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慣れるまで火加減が難しそうですが、分厚めの食パンもサンドできるし
具もたくさん入れられるので、これから重宝しそうです[ぴかぴか(新しい)]

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仲良しママ友とランチ★&バニラプリン [プリン・ゼリー]

今日はずいぶん温かい日になりました。
いいお天気で気分もよいです[晴れ]
でも仕事たまってます[あせあせ(飛び散る汗)]追い込んで片づけようと思います[手(グー)]

さてさて、レシピブログさんで当選したスパイス、バニラビーンズを使って
プリンを作ってみました[目]

バニラプリン(5人分)

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材 料
牛乳・・300cc 生クリーム(植物性)・・150cc
卵黄・・3個 全卵・・1個 グラニュー糖 ・・40g
バニラビーンズ・・2cmくらい
カラメルソース・・適量 いちご・・適量 フルーツなど
作り方
1. 小鍋に、牛乳、生クリームにバニラビーンズを入れて弱火にかけて
  沸騰させないように温める。
2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。
3. (2)に(1)を入れてかき混ぜる。プリン液を茶こしなどでこしておく。
  バニラビーンズを取り除く。
4. 器に流し入れて、蒸し器で8~10分程度蒸します。弱火~中火くらいで。
5. 蒸しあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
6. カラメルソース(今回は市販のものを使いました)やフルーツで
  飾ってできあがり!

バニラが香るプリンになりました!バニラビーンズはこそげ取って
使ってもよかったかも!?おいしかったです[ハートたち(複数ハート)]

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仲良しママ友3人と月一恒例[exclamation&amp;question]のランチへ行ってきました[るんるん]
いつもお店を決めるとき、誰からともなく・・
「今回は私が予約するね~!」と[るんるん]
みんないつもいろんなお店をチェックしています[目]
今回は私が予約しましたよ~[レストラン]
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キッシュのランチプレート[ぴかぴか(新しい)]
とっても美味しいです~!サラダはオーナーの畑で採れたもので
とっても新鮮、ほんと、美味しかったぁ[かわいい]
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デザートはチョコレートケーキ[バースデー]
こちらもとっても美味しかったです[揺れるハート]
イタリアンローストのコーヒーと一緒に[喫茶店]
ランチが終わってもおしゃべりが尽きず・・なんと、アールグレイティーを
再び注文して・・ひたすらおしゃべり[わーい(嬉しい顔)]楽しい時間でした[るんるん]

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