ももくま日記　ｐａｒｔ2

寒い日が続いてますが、みなさんお元気でしょうか？？
私の住む地方では、日中でも気温が3℃ほど、とっても寒いです

先日、仲良しママ友達とランチに行ってきました
お店は住宅街にある、隠れ家的なイタリアンレストラン
サラダ、パン、パスタ、デザート、飲み物がついてました
そんな中でも私の中でのメインは・・・パスタでなく・・・もちろんデザート

マスカットのシャーベット、チョコクリームのケーキ、シフォンケーキの
盛り合わせとっても美味しかったです

さてさて・・・先日、友達からいちごをいただきました(^^)v
大きな甘いいちごだったので、ヨーグルトクリームをたっぷり使い
タルトにしてみました

いちごのタルト（直径18cmのタルト型1台分）



★材　料★
《タルト生地》
バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個分　　薄力粉・・・120g
《トッピング》
いちご・・・1パック　　ヨーグルト・・・1パック（450g）⇒水切りして200gになったものを使います。
※ヨーグルトは半日～一晩水切りすると、約200gになります。　　
生クリーム・・・100cc　　砂糖・・・50g
★作り方★
1.　　《タルト生地》を作ります。
　　　ボウルにバターを入れて室温に置き、柔らかくし、そこへ砂糖
　　　卵黄、ふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
　　　ひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
2.　　（1）の生地を麺棒でのばし、タルト型にひく。生地がぽろぽろと
　　　切れやすいので手で型に押さえつけながらひくといいです。
3.　　（2）にフォークなどで底をつついて空気穴を作り、冷蔵庫で
　　　15分ほど休ませる。
4.　　（3）を200℃に温めておいたオーブンで、20分ほど焼く。
　　　粗熱をとっておく。
5.　　《トッピング》を作ります。
　　　生クリームに砂糖の半分の量を入れて8分たてほどに泡立てる。
　　　そこへ、水切りしておいたヨーグルトと残りの砂糖を入れて
　　　よくかき混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
6.　　イチゴは、洗ってヘタを取り、縦にスライスして、水分をふいておく。
7.　　粗熱の取れたタルト台に、ヨーグルトクリームをたっぷりのせて
　　　イチゴをお花の形になるように並べる。
8.　　ヨーグルトクリームがタルトとなじむよう、再び冷蔵庫でしばらく休ませて
　　　できあがり！！

クリームたっぷりですが、ヨーグルトを使ってるので、あっさり
ヘルシーな感じに仕上がりましたイチゴともよく合いますね～
このタルト台、いろいろと使えて便利です＾＾　トッピングをいろいろなフルーツ、クリームや
カスタードクリームにしたり・・・好きなようにできるのもいいですよね～
とっても美味しかったです

今回使ったタルト型はこちら↓↓↓底が取れるタイプです




スパイススイーツの料理レシピ

今日は寒かったです夕方には雪がチラホラ・・・
関東の方では雪が積もって、道路が凍って大変でしたね～。

先日、所用があり名古屋へ寄った時に、おもわず買った甘いもの
クリスピークリームドーナッツの甘いドーナッツ
バレンタインのパッケージ

箱を開けると・・・かわいいドーナッツ

どれも美味しそうで、迷いながら食べました(^^)v　美味しかったぁ

久しぶりに、ヨーグルトを使った、あっさりレアチーズケーキを作ってみました
レアチーズに添える、キウイジャムも作ってみたよ。

レアチーズケーキ&キウイジャム添え（直径24cmのパイ皿1台分）



★材　料★
プレーンヨーグルト・・・1パック（450g）　　砂糖・・・70g　　生クリーム・・・200cc
レモン汁・・・大さじ3　　粉ゼラチン・・・10g　　水・・・大さじ5
★作り方★
1.　　プレーンヨーグルト450gは、半日ほど水切りすると200gくらいになります。
　　　今回は200gの水切りヨーグルトを使います。
　　　水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
2.　　ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁を入れてよくかき混ぜる。
3.　　（1）のふやかしたゼラチンを、レンジにすこしだけかけて溶かし（2）のボウルに
　　　少しずつ入れていき、よくかき混ぜる。
　　　※あまり熱いゼラチン液を冷たいヨーグルトの中に入れると、ゼラチンが
　　　　粒状に固まってしまうので、すこしずつ様子をみながら入れていってください。
4.　　よくかき混ぜたものを、パイ皿に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

キウイジャム



★材　料★
キウイ・・・お好みの量　　砂糖・・・キウイの重さの40%くらい　　レモン汁・・・少々
★作り方★
1.　　キウイは皮をむいて薄切りにする。
2.　　鍋に、キウイと砂糖、レモン汁を入れて中火で煮ていく。
　　　途中であくを取り、煮詰めて、できあがり！

ジャムはパンにぬってもいいし、ヨーグルトにかけてもいいし、レアチーズケーキの
トッピングにしてもよいし・・・上の子は、ジャムをソーダで割って飲んでました。
ジュースにしてもよいかも～。いろいろ使えて美味しかったです


スパイススイーツの料理レシピ

寒くなりましたね～。関東方面では初雪が降ったようですね～
私の住む地方では、とうとうインフルエンザが流行りだしてきました
みなさん、お互いに気をつけましょうね～。

さてさて、我が家の上の子、なんと作文コンクールで優秀賞をいただきました！
この作文は、私が下の娘と夏休みに親子留学に行っている間に
夏休みの宿題として書いて、学校へ提出していたようです。
私は家にいなかったので、まったく読むこともなく、そんな宿題があることも
よくわかってませんでした＾＾；まったくダメ親ですね～
そんなわけですが・・・新年早々、県の検察庁での表彰式に参加
なんと、県内応募総数1000作品以上のなかの6人に選ばれました
親としては本当にびっくりです
そして・・・それを持って先日、我が町の町長さんに学校長と一緒に
報告に行ってきました。

町長さんといろいろとお話できました。最後には記念撮影、花束までいただきました
お兄ちゃん、よかったね～。おめでとう

さて先日レシピブログさんでモニター当選したGABANのスパイスを使って
お菓子のアクセントに使ってみました(^^)v

かわいいカップケーキ（マフィンカップ8個分）

　　　

★材　料★
バター・・・90g　　砂糖・・・150g　　卵・・・3個　　薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・小さじ3
《トッピング》
生クリーム、チョコクリーム、チョコ、GABANのピンクペパー
★作り方★
1.　　耐熱ボウルにバターを入れて室温において柔らかくし、そこへ
　　　砂糖、溶いた卵、ふるった粉類を順番に入れて
　　　その都度、良くかき混ぜる。
2.　　紙製マフィンカップに、生地を6分目ほど流しいれ
　　　180℃に温めておいたオーブンで20～25分ほど焼く。
　　　焼いた状態はこんな感じ↓↓↓
　　　
3.　　カップケーキが完全に冷めてから、生クリームやチョコクリーム、
　　　アクセントに、ピンクペッパーをトッピング！
　　　ピンクペパーはこちら↓↓↓
　　　

ピンクがかわいい、カップケーキになりました。
ペッパーなので、ピリっとしますが、甘いカップケーキのアクセントになってると思います。


スパイススイーツの料理レシピ

寒くなりましたね～この先週からこの週末と・・・いろいろと忙しく過ごしていました
子供たちもいろんな行事ごとがあり
下の子は、英会話スクールの英語のスピーキングテスト
上の子は、スポーツ少年団の退団式
私は、なんと東京へ試験を受けに行ってきました
私のことはまた機会があれば話そうかと思いま～す

そんな中、以前モニターに応募していたのが、当選し
商品が送られてきました
商品はこちら↓↓↓ハウス食品・GABANスパイス3種

とっても嬉しかったで～す
さっそくその中の一つ、一番使いやすそうなシナモン↓↓↓を使ってみました(^^)v


アップルシナモンクランブル（4人分）



★材　料★
りんご・・・350g　　バター・・・50g　　薄力粉・・・100g　　砂糖・・・50g
GABANスパイス、シナモン・・・適量
★作り方★
1.　　オーブンは190℃に予熱する。
2.　　皮をむいてスライスしたりんごを耐熱皿に入れる。
　　　　このりんごにシナモンをまぶしておいてもよい。
3.　　薄力粉と冷えたバターを手ですり合わせて（ポロポロになるように）混ぜる。
4.　　砂糖も加えて全体に混ざったらりんごの上にのせて、シナモンを振りかけ30分ほど焼く。
　　　こんがりと色がついたらできあがり！

とっても簡単だし、りんごとシナモンってとっても合うんですよね～
このレシピは友達のあゆかんちゃんのイギリス人のお友達に教えてもらったものに
シナモンを加えてアレンジしてみました

スパイススイーツの料理レシピ

もうひとつカタログのモニターに当選し、カタログが送られてきました
こちらはカタログを見て読んで、買いたいなぁと思うものを
通販会社に知らせる・・・というものです。謝礼もあるようです↓↓↓

夏のカタログですが見るのが楽しみです

みなさん、お元気ですかぁ～？ずいぶん更新が滞ってしまってました
お正月も終わり、なんだかバタバタしていまして・・・
冬休みの最後の連休は、上の子のスポ少野球につきあい・・・
3日間連続で朝から夕方まで凍るように寒いグランドや、寒い体育館にずっといたため
体調をくずしていましたなんとか回復に向かっていますが
なんだか体がだるい感じです
前置きが長くなりましたが・・・

年末年始に、韓国につづいて・・・カナダ、アメリカからも
素敵なクリスマスプレゼントやカードが送られてきました
こちらはカナダから素敵なプレゼント本当にありがとうございました～

こちらはアメリカから子供さんの手作りのカードなどもあり嬉しかったです

素敵な繋がりがいつまでも続けていけるといいなぁって思います

さてさて今日は11日！日本では「鏡開きの日」でしたよね
お供えしてあったお鏡餅を、ぜんざいにして家族で食べました(^^)v

ぜんざい



★材料・作り方★
大納言・・・250g　　砂糖・・・250g　　塩・・・少々　　水　　おもち
1.　大納言（お豆）をきれいに洗い、鍋に入れ水を入れて煮ていく。
2.　豆が柔らかくなってきたら、砂糖、塩を入れて煮て、ぜんざいを作る。
3.　器に焼いたお餅、ぜんざいを入れて、めしあがれ～。

砂糖の量はお好みで加減してみてくださいね～。
とってもおいしかったです

みなさん明けましておめでとうございます
今年1年みなさんにとって素敵な年になりますように
今年もよろしくお願いします

大晦日のお話です・・・我が家では夫が12月31日が誕生日です
年越しそば、年越しバースデーケーキでお祝いです

子供たちのリクエストで、ベイクドチーズケーキを作りました＾＾
そして・・・お誕生日のプレートの準備を忘れ・・・とりあえず家にあった
マーブルチョコに、チョコペンで書いてみました↓↓↓

これもなかなか可愛くって、いいかも

そしてお正月・・・元旦は家族みんなそろって新年のあいさつ・・・みんな自分の抱負を言いました。
親戚の家に新年のあいさつに行ったり、スポ少野球のみんなで
近所の神社に行ったり、親戚が来たり・・・
その合間に、おかあさんと一緒におせち料理を作りました

なかなか上出来だと思いますお客さんが来た時に食べました

今年の初お菓子作りやっぱりベイクドチーズケーキ
大晦日に作ったのが美味しかったのか、お客さんや家族からのリクエストで
なんと2台作りましたよ

新年早々、お菓子が作れて・・・やっぱり楽しかったぁ

今年もまた「ももくま日記part2」をよろしくお願いします

年末、みなさん忙しく過ごされてることと思います
私は明日まで仕事があり、なかなか大掃除に取り掛かれずにいます
ブログを書いてる場合じゃない気もしますが・・・

バタバタしてますが、年賀状はようやく書き終えることができ
なんとか郵便局へ元旦に届くといいなぁ～。
おかあさん用、子供たち用、家族みんな用、会社関係用にいろんなパターンで制作！


そして・・・年末になると・・・
今年初めに掲げたMy New Year's resolutionのことを思い出します。
今年1年どうだったでしょう？掲げてた抱負はこちら↓↓↓
1.　英語で手帳をつける。
2.　英語関係の資格の受験をする。
3.　スカイプをはじめる。
4.　子供とプチ親子留学をする。
とりあえず、1.は×　三日坊主で終わってしまい・・・2.は〇　英語関係の資格を取得
3.は△　登録したのみで未だ使っていない・・・4.は〇　下の子とカナダへ親子留学へ
新年になったらまた考えようと思います

さてさて、夕食と同時進行で作った、朝食用のパン
ホームベーカリーで生地作りし、おかず系のパンにしました(^^)v

ハムマヨパン（12個分）



★材　料★
《パン生地》
強力粉・・・280g　　バター・・・50g　　砂糖・・・大さじ3　　塩・・・小さじ1
スキムミルク・・・大さじ2　　卵・・・1/2個　　水・・・150cc　　ドライイースト・・・小さじ1
《具》
スライスハム・・・12枚　　マヨネーズ・・・適量　　パセリ（ドライ）・・・適量
★作り方★
1.　　《パン生地》を作ります。ホームベーカリーのパンケースにすべてセットし
　　　生地作りコースでスイッチオン
2.　　出来上がった生地を取り出し、12等分にして丸め、濡れフキンをかけてベンチタイム15分。
3.　　ガス抜きし、スライスハムより一回り大きくなるように生地をのばし、ハムをのせ
　　　くるくるとロールケーキのように丸めて端と端を折りたたんでつまむ。　
　　　つまんだ側の反対側にキッチンバサミを入れてカットし、開くとパンが８の字になる。
　　　（文章では説明しにくいです。写真をのせるべきでした、すみませ～ん＾＾；）
4.　　開いた状態のパンを、オーブンの発酵機能を使って35℃で40分ほど発酵させる。
5.　　発酵したら、パン生地にマヨネーズ、パセリをちらして、190℃に温めておいたオーブンで
　　　15分ほど焼けば出来上がり！

子供たちはこんな感じの味が大好きです！ハムマヨはとっても合いますよね
ハムとケチャップでも、美味しいかも！
朝食には待てず、夕食後に焼きたてを食べてました

　　

今年1年も『ももくま日記 part2』を読んでくださり、また遊びにきてくださり
コメントやnice!をくださり、本当にありがとうございました
このブログで今年もまた素敵な出会いがあったり、いろんな面で助けてもらったり、
お料理の事など教えてもらったり、励ましてもらったりと・・・
ここでのみなさんとの出会いは感謝感謝で、私にとってかけがえのないものになりました
今年1年ありがとうございました来年もまたよろしくお願いします

一日遅れですが・・・メリークリスマス
みなさん素敵なクリスマスを過ごされたことと思います
私の住む地方では24日から雪が降り始めホワイトクリスマスになりました
今朝の雪の様子結構積もっています。


25日家族でクリスマスパーティーをしました
子供たちにもお料理やケーキ作りを手伝ってもらって・・・
こんな感じでディナーができました

メニューは・・・
クリスピーチキン
コーンスープ
エビピラフ
ピザ
ツリーサラダ
クリスマスケーキ　　などなど
クリスマスケーキ上の子のリクエストでチョコレートケーキです


家族で楽しい時間をすごすことができました。。。美味しかったです

日に日に寒くなりますよねみなさん、風邪などひいてませんかぁ～。
私の住む地域では、週末は雪のようです。。。寒いです

今年最後の英語活動に行ってきました
クリスマス前なので、テーマはもちろんChristmas
１、２年生とも同じような内容で、クラフト中心で楽しく活動してきました
あいさつ、フィーリング、今日の天気など
Christmas Songをみんなで歌う
クリスマスの絵本の読み聞かせ
クラフト、リース作り
クラフトに使う飾り用のパーツは、私がクリスマスマーケットと称してお店を開き
みんなに買いに来てもらい、お店屋さんとお客さんとで英語で会話をし・・・
お客さんは好きなパーツを買っていってもらうようにしました
みんな欲しいパーツを前に、頑張って英語を使っていましたGood job
おわりのあいさつ、反省など
みんな真剣にリース作りをしていました子供たちは作るのも大好きです
1年生の子達の作品

2年生の子達の作品

それぞれに、個性があっていい感じですよね～

娘が友達にプレゼントするために、子供だけでも簡単にできる
クリスマスクッキーを作りました(^^)v

子供が作るクリスマスクッキー



★材料・作り方★
マリービスケット、板チョコ、マシュマロ、チョコスプレーなど

板チョコは細かく砕いてから、耐熱容器に入れ、電子レンジ40℃で温めて溶かす。
マシュマロは半分に切っておく。
マリービスケットに溶かしたチョコをぬり、マシュマロを丸の部分が上になるように置き、
チョコスプレーで飾る。
竹串の先にチョコをつけて、目や口を書く。
チョコレートが固まったらできあがり！

子供だけでも簡単に作ることができます。クリスマスパーティーなんかで
お友達と一緒に作っても楽しいと思います

英語活動で読んだ絵本






みなさん、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ～

また今週もはじまりましたね～＾＾　寒くなりましたがみなさん風邪などひいてませんかぁ～？
もうすぐクリスマス、年末、お正月・・・とこの時期は特に時間が経つのが早い気がします
以前ブログにクリスマスプレゼントを海外へ贈ったことを書きましたが
海外、韓国からもクリスマスプレゼントが贈られてきました

韓国人の友達からなんですが・・・カナダで出会い、もう15年ものおつきあいです。
とっても素敵な女性で、今は流暢な英語を生かした仕事をし、活躍されています

さてさて・・・年末になり女子会、忘年会など・・・友達やママ友達に
会う機会が増えました。自己満足ですが、クッキーを焼いて持って行きました(^^)v

クリスマスクッキー



★材料・作り方★
毎年作ってるレシピです↓↓↓
http://momokuma2.blog.so-net.ne.jp/2009-12-14
この生地の半分の量でクッキーを型抜きし、天板4枚分できます＾＾
かなり大量にできます。

こんな風にラッピングして、みんなにおすそ分け！

クリスマスプレゼントにしてみました
みんな喜んでくれて、私まで嬉しかったです