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ハートがいっぱい&ナッツのマフィン [マフィン]

今朝起きたら、雪が降っていました。
全国的に寒波が来ているようで、寒いですね[雪]
風邪ひかれませんように~

ミックスナッツをたくさんトッピングしたマフィンを作りました。
マフィンはプレーン生地です。

ナッツのマフィン(5cmのマフィン型8個分)

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材 料
バター・・70g 砂糖・・60g 卵・・1個
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc ミックスナッツ(トッピング用)・・適量
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におき、やわらかくしておく。
  そこへ、砂糖をすり混ぜ、卵も入れてよくかき混ぜる。
2. (1)にふるった粉類を入れて、牛乳も入れて
  よくかき混ぜる。
3. マフィンカップに生地を8分目ほど流しいれ、
  ミックスナッツをトッピング!
  グラニュー糖(分量外)もトッピングして焼くと仕上がりがきれいです。
4. 170℃に温めておいたオーブンで30分焼けば出来上がり!

プレーンマフィンのアレンジ!簡単です[かわいい]
お好きなナッツ類で作ってみてくださいね。
おやつに食べました!美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][るんるん]

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先日スタバに行ったらかわいいピンクのトッピングのコーヒーが[黒ハート]
ラズベリーだったかな?甘酸っぱくて美味しかったです[喫茶店]
カップがハート[ハート]でとってもかわいい[ハートたち(複数ハート)]
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そしてそして~!先日海外へのプレゼントと一緒にカードも送ったのですが
海外の人向けに折り紙も作ってみました。
こちらもハート[ハート]で~[ハートたち(複数ハート)]喜んでくれると嬉しいなぁ。
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新幹線から富士山!&コーヒーういろう [和菓子]

とっても寒いけど、いいお天気[晴れ]
気持ちのよい日になりました[ぴかぴか(新しい)]

最近甘いものばかり食べていますが・・・
あっさりとした甘みのういろうを作りました[グッド(上向き矢印)]

コーヒーういろう(12×12cmのタッパー2つ分)

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材 料
薄力粉・・220g 砂糖・・160g 水・・600cc
インスタントコーヒー(水に溶けるタイプのもの)・・大さじ3~4
作り方
1. 薄力粉はふるってボウルに入れて、砂糖、水、
  インスタントコーヒーを入れてよくかき混ぜる。
2. (1)をタッパー2つにそれぞれ入れて
  軽くふたをして、電子レンジ600wで6分30秒加熱する。
  まだ生っぽかったらもう30秒加熱。
3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  食べるときにお好きな大きさにカットしてくださいね。

とっても簡単です。薄力粉がだまにならないようにすれば
うまくできますよ~!タッパーに生地を流しいれながら
もう一度、こすとよりきれいにできます。

こんな感じのフタがついていて深めのものが使いやすいです[左斜め下]

ジップロック コンテナー 正方形 700ml 2個入




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先日、所用で東京、千葉へ~[新幹線]
新幹線からの眺め~[目]富士山がとってもきれいでした~[ぴかぴか(新しい)]
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東京行の新幹線の中、すがすがしい気分でした~[わーい(嬉しい顔)]


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海外へのプレゼント準備♪&アップルパイ [パイ]

今日はとっても穏やかな暖かい日になりました[晴れ]

娘がリンゴの皮むきの練習?をしたので[あせあせ(飛び散る汗)]
家庭科のテストがあるみたいで・・
アップルパイを作りました[手(パー)]

アップルパイ(直径24cmのパイ皿1台分)

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材 料
りんご・・3個 レモン汁・・大さじ3 グラニュー糖・・100g
シナモンパウダー・・小さじ1/2 ジンジャーパウダー・・小さじ1/2
冷凍パイ生地・・2枚 卵黄・・1個分 水・・大さじ1
作り方
1. りんごは皮をむき、芯をとって8等分のくし形に切っておく。
  器に入れて、レモン汁、グラニュー糖、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを
  入れて混ぜ合わせておく。
2. 冷凍パイ生地2枚を室温に置き、少しやわらかくなったら麺棒でそれぞれを
  パイ皿のサイズにのばしておく。
3. パイ皿にバター(分量外)をぬり、のばしたパイ生地をのせる。
  その上に(1)のりんごを汁ごとすべて入れる。
4. もう一枚のパイ生地をのせて、端っこをフォークなどを使ってくっつける。
  パイの真ん中に切り込みを入れて空気穴を作っておく。
5. 器に卵黄と水を入れてかき混ぜて、刷毛でパイの表面全体にぬる。
6. 210℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり!

りんごは過熱しないで生のまま使うアップルパイです。
食べるとりんごがシャキシャキとしておいしいです!
中はこんな感じでりんごがゴロゴロ~しています[るんるん]
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今回初めてジンジャーパウダーもアクセントに入れてみました!
美味しかったです~[かわいい]
シナモンや、ジンジャーが苦手な方は入れずに作っても美味しいです[かわいい]

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12月に入るとそろそろ海外へ送るクリスマスプレゼントの準備をします。
さっそくたくさんお買い物をして[クリスマス]ラッピングしたり[プレゼント]
パッキングしたり~[目]
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今年もアメリカ、カナダ、韓国へ~[飛行機]
クリスマス前に無事に届きますように[わーい(嬉しい顔)]




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クリスマスプレゼント★&クリスマスクッキー [クッキー]

とっても寒い日になりました。
朝、うちから見える山に雪がうっすら積もっていました。
寒いです~[雪]

シンプルなハード系クッキーを、クリスマスの型で抜いて
プレゼント用のクリスマスクッキーを焼きました[クリスマス]

クリスマスクッキー

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材 料
バター(製菓用マーガリン可)・・180g
砂糖・・180g 卵・・1と1/2個 薄力粉・・450g
作り方
1. 耐熱ボウルにバターを入れてレンジ600wで20秒ほどかけてやわらかくし
  砂糖、卵、ふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
  ハード系のクッキーなので、生地が固くて混ぜにくいですがゴムベラなどで
  根気よく混ぜてください。
  生地をひとまとめにしてラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
2. 冷蔵庫から生地を取り出して、5~6mmほどの厚さにのばし、クッキー型で
  型抜きをする。生地がやわらかくなりすぎたら、また冷蔵庫で冷やしてから
  型抜きするとやりやすいです。
3. オーブンを180℃に温める。
  天板にオーブンシートを敷いて、型抜きした生地をのせる。
  オーブンで15分焼けばできあがり!

※クッキー生地があまりにも固いようなら、
 残っている卵をほんの少しだけ加えてみてください。

シンプルなクッキーなので、アイシングなどしてデコしても
いいかもです!時間がなかったので、そのままで~[手(パー)]

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先日、仲良し友達たちとの忘年会がありました。
毎年恒例で、みんなそれぞれ小さなプレゼント交換をします[プレゼント]
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私は、このお菓子たちをプレゼントの一つにしました。
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ラッピングしてみんなへプレゼント[プレゼント]
日頃の感謝とともに、みんな「1年早かったね~!」と。
年々、月日が経つのが本当に早いなぁと思います[わーい(嬉しい顔)][時計]








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ママ友と忘年会ランチ♪&豆腐のスコーン [スコーン]

今日はいいお天気!久しぶりに暖かい日になりました[晴れ]
少しゆっくりできたので、部屋の片づけをしました。まだまだやることいっぱいですが[あせあせ(飛び散る汗)]

豆腐使ってバターなしの簡単スコーンを作りました。

豆腐のスコーン(8個分)

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材 料
絹ごし豆腐・・100g 薄力粉・・150g 砂糖・・40g
ベーキングパウダー・・小さじ2 塩・・少々
作り方
1. ボウルにふるった粉類と砂糖を入れる。
2. (1)に絹ごし豆腐をつぶして入れてよくかき混ぜる。
  混ざってきたら手で混ぜ、8等分にして丸める。
3. 天板にオーブンシートをしき、生地をのせて
  180℃に温めておいたオーブンで15分~20分焼けばできあがり!

とっても簡単です[グッド(上向き矢印)]朝食やおやつにいいかも[るんるん]

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さてさて、ママ友達と忘年会ランチをしてきました[レストラン]
おしゃれな洋食屋さん[ぴかぴか(新しい)]
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キッシュやフライ、サラダ、スープ、コーヒー、デザートまで~!
とってもゆっくりした時間を友達と過ごすことができました[ハートたち(複数ハート)]
12月に入り、忘年会が毎週のようにあります[手(チョキ)]楽しみです~!


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クリスマスプレゼント作り★&カップシフォンケーキ [ケーキ]

もう月末!明日からは12月[クリスマス]
月日が経つのが早いです[ダッシュ(走り出すさま)][ダッシュ(走り出すさま)]

プレゼント用にいろいろなお菓子や小物作りなど楽しんでいます[プレゼント]
小さめカップでシフォンケーキを焼きました[るんるん]

カップシフォンケーキ(100ccの紙コップで15個分)

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材 料
〇卵黄・・3個分 〇砂糖・・30g △卵白・・3個分 △砂糖・・30g
サラダ油・・30g 水・・40cc 薄力粉・・60g
作り方
1. ボウルに〇の材料を入れてよくかき混ぜる。ここへサラダ油、
  水、ふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
2. 別のボウルに△を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
3. (1)のボウルに(2)のメレンゲを1/3量を入れて泡だて器で混ぜる。
4. 残りのメレンゲの1/2量をまた加えて、泡だて器でよく混ぜる。
5. 最後はメレンゲの残っているボウルに(4)の生地を入れて
  泡だて器で少し混ぜ、最後はゴムベラに変えてボウルの底から
  すくうようにさっくりと混ぜる。メレンゲのかたまりがないように。
6. 紙コップの8分目ほど生地を流しいれ、170℃に温めておいたオーブンで
  15分焼けば出来上がり!紙コップのまま冷ましてくださいね。

ラッピングしてこんな感じに仕上げ!
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クリスマスには早いけどプレゼントにしてあげました[クリスマス][プレゼント]

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そして、先日100均で材料を見つけてミニリースを
作りましたが・・・
またまたプレゼント用に!今度は少し大きいサイズでリースを
作ってみました[手(チョキ)]土台のリースは100均のもの!
飾りや赤い実はシモジマ(ラッピングやお菓子の型などたくさんある問屋さんで)
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そして、こんな感じにラッピング!これは友達に~[プレゼント]
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ラッピングにつけたタグもフェルトで作ってみましたよ。
このほかにもう少し作ろうと思います[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]

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韓国土産♪&野菜ジュース食パン [シンプルパン]

今日は暖かい日になりました。
お天気よく気持ちがいいです[晴れ]

毎日というほど、ホームベーカリーで食パンを焼きます。
いつも、水分は水だったり、牛乳だったり・・・
あたりまえですが、同じ食パン[ひらめき]
市販の野菜ジュースの色がオレンジ色できれい!早速使ってみました[るんるん]

野菜ジュース食パン(ホームベーカリーで1斤分)

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材 料
強力粉・・250g バター・・10g 砂糖・・大さじ2 塩・・小さじ1
スキムミルク・・大さじ1 野菜ジュース・・170cc 
ドライイースト・・小さじ1
作り方
パンケースに材料をセットして、サンドイッチ食パンコースで
スイッチオン[on]
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きれいな色の食パンができました[ひらめき]
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これをスライスして、サンドイッチにして朝ごはんにしました[るんるん]
美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]

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さてさて、主人が韓国に行ってきました[飛行機]
ラインのお店に立ち寄ったらしく、こんなものを買ってきましたよ。
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文房具やステッカーなどなど・・LINEって韓国のだったのでしょうか?
知りませんでした~[目]



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手作りリース★&アーモンドマフィン [マフィン]

寒くなりました[台風]我が家から見える山の頂上付近には
雪が積もってます。寒いです~[雪]そろそろ初雪降るかも!

アーモンドいっぱい入れたマフィンを作りました。
基本のシンプルなマフィンの簡単アレンジです[手(チョキ)]

アーモンドマフィン(直径5cmのマフィン型8個分)

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材 料
バター・・70g 砂糖・・60g 卵・・1個
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc アーモンドダイス・・大さじ3
スライスアーモンド(トッピング用)・・適量
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におき、やわらかくしておく。
  そこへ、砂糖をすり混ぜ、卵も入れてよくかき混ぜる。
2. (1)にふるった粉類を入れて、牛乳も入れて
  よくかき混ぜる。ここへ、アーモンドダイスを入れ混ぜる。
3. マフィンカップに生地を8分目ほど流しいれ、
  アーモンドスライスをトッピング!
4. 170℃に温めておいたオーブンで30分焼けば出来上がり!

プレーンマフィンのアレンジ!簡単です[かわいい]
生地にアーモンドダイスを入れて、食感に変化を!
おやつに食べました!美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][るんるん]

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100円均一で直径10cmサイズの松ぼっくりのリースを見つけました。
これに、またまた100均の赤い実を付けて、簡単なリースを作りました[クリスマス]
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材料費200円[グッド(上向き矢印)]あと上にリボンをつけるといいかも!


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忘年会ランチ★&にんじんケーキ [ケーキ]

寒くなりましたね~[台風]寒波が来ているようです。
もうそろそろ雪降るのかなぁ[雪]

娘が嫌いな[どんっ(衝撃)]にんじんでケーキを作りました。
普段、にんじん食べないのに、これは喜んで食べるんです[わーい(嬉しい顔)]

にんじんケーキ(直径20cmのエンゼル型1台分)

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材 料
にんじん・・中1本(すりおろして80gくらい)
バター・・100g ホットケーキミックス・・200g
砂糖・・50g 卵・・1個 はちみつ・・大さじ2
シナモンパウダー・・小さじ1
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におきやわらかくしておく。
2. (1)に砂糖を入れてすりまぜて、卵も入れてよくかき混ぜる。
3. (2)にホットケーキミックスをふるいながら入れて 混ぜ、
  すりおろしたにんじん、はちみつを入れてよくかき混ぜる。
4. シナモンパウダーを入れてさっくりと混ぜる。
5. エンゼル型にバター(分量外)をぬり、生地を流しいれる。
6. 170℃で温めておいたオーブンで35分焼けば出来上がり!
  粗熱が取れたら型から取り出し、シュガーパウダーをかけても!

にんじんの味がほとんどしないです!にんじん嫌いでも食べられると思います[手(チョキ)]
ホットケーキミックスは自家製のこちらを使いました↓↓↓
http://momokuma2.blog.so-net.ne.jp/2017-11-05
もちろん、市販のもので大丈夫です[手(チョキ)]

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仲良し友達と早めの忘年会ランチに行ってきました[レストラン]
友達が予約してくれてた景色もきれいな素敵なお店[ぴかぴか(新しい)]
お料理は[左斜め下]こちら!コース料理です[るんるん]
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前菜の秋刀魚のオイルサーディンサラダ、茄子のマリネ
海老と小柱のクリームシチュー、メインディッシュに鰤の柚子みそソース
写真を撮り忘れましたが[あせあせ(飛び散る汗)]他には
れんこん饅頭、野菜のスープ、赤ワインのグラニテや
締めに木の子蕎麦、デザートはモンブランケーキとコーヒーでした。
しばらくおしゃべりしてくつろいでいると、お抹茶と、和菓子のサービスがありました。
本当にゆっくりできました[グッド(上向き矢印)]友達との忘年会、楽しかったです[ハートたち(複数ハート)]



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高校生のための寄席♪&りんごのガトーインビジブル [ケーキ]

今朝は今年一番の寒さだったそうです[台風]
朝なかなか布団から出られませんでした。寒かったです[ー(長音記号2)]

フランスのケーキ、ガトーインビジブル!
リンゴさえあれば、家にある材料で簡単にできます[かわいい]

りんごのガトーインビジブル(18cmのパウンド型1台分)

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材 料
りんご・・小サイズ3個(大サイズなら2個)
卵・・2個 砂糖・・50g バター・・50g 牛乳・・70cc
薄力粉・・75g
作り方
1. りんごは4つに切り皮をむき、薄切りいちょう切りにしておく。
2. バターはレンジで溶かしておく。
3. ボウルに卵と砂糖を入れてよくかき混ぜる。そこへ、薄力粉を
  ふるいながら入れてよくかき混ぜる。
4. (3)に溶かしたバターと牛乳も入れてよくかき混ぜる。
5. (4)にりんごも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
6. パウンド型にオーブンシートを敷き、(5)の生地を流しいれる。
  ※注意※生地の中のりんごを層になるように同じ方向に
      丁寧に敷き詰めてくださいね。出来上がりのカットがきれいです!
7. 170℃に温めておいたオーブンで60分ほど焼く。上部が焼けすぎないように
  オーブン45分ほどしたら様子を見て焼いてくださいね。
8. 焼きたてのケーキは柔らかいので、型ごと冷蔵庫で冷やしてから
  カットするときれいにできます!

食べ応えがあり、りんごのさっくりとした感じがとっても美味しかったです[るんるん]

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先日、子どもたちの通う高校で、「高校生のための寄席鑑賞会」があり
参加してきました。文化の日にちなんで生徒たちの希望で寄席になったそうです。
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笑福亭鶴光さんや林家染雀さん、桂福丸さん・・などなど
有名な方々の演目、初めて落語を鑑賞しましたが
とっても楽しめました~!おもしろかったです[かわいい]
      


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