ももくま日記　ｐａｒｔ2

寒い日が続いてますが、みなさんお元気でしょうか？？
私の住む地方では、日中でも気温が3℃ほど、とっても寒いです

先日、仲良しママ友達とランチに行ってきました
お店は住宅街にある、隠れ家的なイタリアンレストラン
サラダ、パン、パスタ、デザート、飲み物がついてました
そんな中でも私の中でのメインは・・・パスタでなく・・・もちろんデザート

マスカットのシャーベット、チョコクリームのケーキ、シフォンケーキの
盛り合わせとっても美味しかったです

さてさて・・・先日、友達からいちごをいただきました(^^)v
大きな甘いいちごだったので、ヨーグルトクリームをたっぷり使い
タルトにしてみました

いちごのタルト（直径18cmのタルト型1台分）



★材　料★
《タルト生地》
バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個分　　薄力粉・・・120g
《トッピング》
いちご・・・1パック　　ヨーグルト・・・1パック（450g）⇒水切りして200gになったものを使います。
※ヨーグルトは半日～一晩水切りすると、約200gになります。　　
生クリーム・・・100cc　　砂糖・・・50g
★作り方★
1.　　《タルト生地》を作ります。
　　　ボウルにバターを入れて室温に置き、柔らかくし、そこへ砂糖
　　　卵黄、ふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
　　　ひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
2.　　（1）の生地を麺棒でのばし、タルト型にひく。生地がぽろぽろと
　　　切れやすいので手で型に押さえつけながらひくといいです。
3.　　（2）にフォークなどで底をつついて空気穴を作り、冷蔵庫で
　　　15分ほど休ませる。
4.　　（3）を200℃に温めておいたオーブンで、20分ほど焼く。
　　　粗熱をとっておく。
5.　　《トッピング》を作ります。
　　　生クリームに砂糖の半分の量を入れて8分たてほどに泡立てる。
　　　そこへ、水切りしておいたヨーグルトと残りの砂糖を入れて
　　　よくかき混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
6.　　イチゴは、洗ってヘタを取り、縦にスライスして、水分をふいておく。
7.　　粗熱の取れたタルト台に、ヨーグルトクリームをたっぷりのせて
　　　イチゴをお花の形になるように並べる。
8.　　ヨーグルトクリームがタルトとなじむよう、再び冷蔵庫でしばらく休ませて
　　　できあがり！！

クリームたっぷりですが、ヨーグルトを使ってるので、あっさり
ヘルシーな感じに仕上がりましたイチゴともよく合いますね～
このタルト台、いろいろと使えて便利です＾＾　トッピングをいろいろなフルーツ、クリームや
カスタードクリームにしたり・・・好きなようにできるのもいいですよね～
とっても美味しかったです

今回使ったタルト型はこちら↓↓↓底が取れるタイプです




スパイススイーツの料理レシピ

今日も晴天秋晴れでしたね～。
ホームステイを受け入れる前に、大掃除をしたいところでしたが・・・
仕事や私用で忙しかったです明日こそ掃除しようっと

我が家の庭では、この時期いろんな実がなります
「すだち」が終わり、「いちじく」がなり、今は「柿」が実っています
うちの庭の柿たち

何年か前に枝をばっさり切ったのですがまた茂って・・・実もたくさん付けるように

秋は収穫できるので、楽しみでもあります＾＾

そんな柿を使って、タルトにしてみました(^^)v

柿のタルト（18cmのタルト型1台分）



★材　料★
柿・・・小さめで2～3個　　砂糖・・・大さじ2　　シナモンパウンダー・・・少々
バター・・・50g　　砂糖・・・50g　　卵・・・1個　　薄力粉・・・70g　　B/P・・・小さじ1/2
★作り方★
1.　　柿は皮と種を取り、くし形に切っておく。
　　　そこへ砂糖とシナモンパウダーをまぶしておく。
2.　　耐熱ボウルにバターを入れてレンジに少し欠けて柔らかくし、砂糖、卵、
　　　ふるった粉類を入れてよくかき混ぜる。
3.　　タルト型にバター（分量外）を塗り、（2）の生地を流しいれて、平らにならす。
4.　　（3）の生地の上に、（1）の柿を写真のように外側から並べていく。
5.　　180℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼けばできあがり！

温かいままバニラアイスを添えて食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やして食べても
また美味しいですよ～。柿を生のまま使ってるので、食感がよい感じです
美味しかったです

底の取れるタイプの型だと、取り出しやすく便利です

先日英語好きなMちゃんと一緒にアイルランド国際交流に
行ってきました＾＾
今回の先生は今年4月に日本にきたばかりの若い男の先生で
アイルランド出身でとっても日本語のお上手な方でした。
私自身、あまりアイルランドについてよく知りませんでしたが・・・
今回はアイルランドの歴史や文化
　　　　「聖パトリックの祝日」について
　　　　アイルランドの有名人など
いろんなこと、知らないことばかりでした。
その中で、リバーダンスというのを教えてもらいました。
興味のある方はこちらをどうぞ
http://www.youtube.com/watch?v=W22gpBv00gg

日本でも有名なリバーダンスの団体がたびたび公演に来てますよね。

知らない国のことを学ぶということは、とっても楽しくて・・・
そして、また世界の視野も広がりますよね。

アフタヌーンティーを楽しみながらフリートークもとっても楽しかったです

さてさて、アメリカでは今日（11月の第4木曜日）はサンクスギビングデイです。
先日我が家に来ていたアメリカ人のカップルからいろいろとこの日についてのことを
聞きました。パンプキンパイはハロウィンの時に食べるのかなぁって思ってましたがっ
サンクスギビングの日に食べる方が普通だそうです。

サワークリームの代わりに水きりしたヨーグルトを使って
ヘルシーに作ってみました(^^)v

パンプキンパイ（直径24cmのパイ皿1台分）



★材　料★
《パイ生地》
お菓子用マーガリン・・・100g　　薄力粉・・・200g　　卵黄・・・1個分　　水・・・大さじ2～3
《フィリング》
かぼちゃ（皮と種をとって）・・・200g　　グラニュー糖・・・50g　　
プレーンヨーグルト・・・400g⇒ざるにキッチンぺーバーをひき、プレーンヨーグルトを乗せ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　再びキッチンペーパーを置き器で重しをし一晩おいておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日には150gほどになり、これを使います。
薄力粉・・・大さじ1　　シナモンパウダー・・・小さじ1
★作り方★
1.　　プレーンヨーグルトの水きりはパイを作る前日にしておくといいですよ。
　　　《パイ生地》を作ります。冷たいお菓子用マーガリンを1cm角に切り、ボウルに入れ
　　　ふるった薄力粉を入れて手でぽろぽろになるようになじませる。
　　　卵黄を入れて手で混ぜ、水を大さじ1づついれてゴムべらでさっくりと混ぜ
　　　ひとまとめにする。
　　　注意　水は入れすぎると生地がべたついてしまうので、
　　　　　　 加減して入れてくださいね。
　　　生地がひとまとめになったらラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。
2.　　《フィリング》を作ります。耐熱ボウルに一口大に切ったかぼちゃを入れ
　　　ラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、やわらかくなったらつぶしておく。
　　　そこへ、グラニュー糖、水きり済みのプレーンヨーグルト、卵、ふるった薄力粉、
　　　シナモンパウダーを入れてよくかき混ぜ、冷蔵庫へ入れておく。
3.　　パイ皿にマーガリン（分量外）を塗り、（1）のパイ生地をパイ皿に合うようにのばして
　　　おき、フォークで穴をところどころ開け、200℃に温めておいたオーブンで25分ほど焼く。
4.　　パイ生地が焼け、粗熱がとれたら、（2）を流しこみ、余ったパイ生地で飾り
　　　170℃に温めておいたオーブンで45分焼けばできあがり！

サワークリームだともっと濃厚な感じにしあがりますが
ヨーグルトでヘルシーな感じで美味しかったですよ～

今日もポチっとお願いします
レシピ作りの励みになります＾＾

まだまだハロウィン気分楽しんでます
パンプキン以外にも、リンゴや栗・・・秋の味覚はなんだかハロウィンぽく感じるのは
私だけでしょうか・・・
以前作った渋皮煮とりんごを使ってタルトにしてみました

りんごと栗のタルト（直径18cmのタルト型1台分）



★材　料★
製菓用マーガリン・・・50g　　砂糖・・・50g　　卵・・・1個　　薄力粉・・・70g　　
B/P・・・小さじ1/2　　
＜フィリング＞　　りんご・・・1個　　砂糖・・・大さじ1　　シナモンパウダー・・・小さじ2
渋皮煮・・・お好きな量
★作り方★
1.　＜フィリング＞のりんごを縦に薄切りし、砂糖、シナモンパウダーでまぶしておく。
2.　耐熱ボウルに製菓用マーガリンを入れてレンジで少しやわらかくし、砂糖、
　　卵を入れてよく混ぜ、　薄力粉とB/Pは振るいながら入れて、よく混ぜる。
3.　タルト型にマーガリンなど（分量外）を薄くぬり、（2）の生地を敷き詰め、
　　りんごを放射状に並べて、スライスした渋皮煮を所々に置き、
　　180℃に温めておいたオーブンで約35分焼く。

渋皮煮がない場合はなくても、普通のりんごのタルトとして作ってもo.kです
渋皮煮があることで、より一層秋っぽくなるかなぁって思いまして

レシピ作りの励みになります
今日もポチっとお願いします


友達と小学校で英語活動のボランティア（VET）をしているんですが
今週、1～4年生まで各教室でハロウィンパーティーをするんです
今からとっても楽しみで、それなりに準備にも取りかかってます
私も授業で使うこんな袋を作ってみました(^^)v



この中にお菓子をたくさんいれておき、子どもたちに
TRICK　OR　TREATと言ってもらい
私たちがお菓子を渡してあげる予定です
楽しみだなぁ～～みんな楽しんでくれるといいなぁ～～

なかなか更新できなかったんですが・・・またまたＰＣおかしくなりました・・・
どうも通信上の問題みたいで・・・なんとかなりました＾＾；
毎日お菓子は作ってるので・・・記事ｕｐするのが溜まっております。

今日はブルーベリーが食べたくって、タルトにしてみました。
苦手な、カスタードはレンジで作るレシピを見つけたので簡単に(^^)v

ブルーベリータルト（直径18cmタルト型1台分）

★材　料★
《タルト生地》　バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個
　　　　　　　　　薄力粉・・・120g
《飾り用》　生クリーム・・・適量　　カスタードクリーム・・・適量
　　　　　　　ブルーベリー・・・適量
★作り方★
1.　タルト生地を作ります。
　　耐熱ボウルにバターを入れてレンジにすこしかけてやわらかくし、
　　そこへ、砂糖、卵黄、振るった薄力粉を入れてよく混ぜる。
　　ひとまとめにし、ラップでつつんで冷蔵庫で少し休ませる。
2.　生地をタルト型にあわせてのばして、型にのせ、フォークで全体に穴をあけ、
　　200℃に温めておいたオーブンで20分焼く。タルトは常温でさましておく。
3.　タルトにカスタードクリーム→生クリーム→ブルーベリーをのせて。

今回のカスタードクリームは、クックパッドで検索し、レンジで作ってみました。
簡単で美味しかったです♪
夕食後のデザートに家族みんなで食べました美味しかったぁ～ 

昨日は娘の幼稚園最後の運動会でした♪お天気も曇りで、暑くも寒くもなく・・・
娘の成長ぶりに感動し感激した一日でした。
娘の園では、年長さんたちがいろいろな係りを自分たちでします。
たとえば、年下の子達を並ばせたり、誘導したり、競技用の道具を運んだり・・・etc
その中で、娘は代表として閉会式での「おわりのことば」を大勢の人の前で
言ってました。これに私たち家族はびっくり
親が思う以上に子供は成長していくことをつくづく思いました＾＾

さて、さつまいもをたくさんいただいたので、モンブラン風のタルトを作りました。

さつまいものタルト（直径18cmのタルト型1台分）

★材　料★
《フィリング》　さつまいも・・・500g（約2本分）　　砂糖・・・50g
　　　　　　　　牛乳・・・250cc　　マーガリン・・・大さじ2
《タルト生地》　バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個
　　　　　　　　　薄力粉・・・120g
《飾り用》　生クリーム・・・適量　　甘栗・・・数個
★作り方★
1.　フィリングを作ります。
　　さつまいもは皮をむいて一口大に切、あく抜きをし、ゆでるか
　　レンジにかけてやわらかくし、フードプロセッサーに入れる。
　　さつまいもがあたたかいうちに、フィリングの材料をすべて入れて
　　スイッチオン！滑らかになるまで混ぜます。その後冷蔵庫で冷やす。
2.　タルト生地を作ります。
　　耐熱ボウルにバターを入れてレンジにすこしかけてやわらかくし、
　　そこへ、砂糖、卵黄、振るった薄力粉を入れてよく混ぜる。
　　ひとまとめにし、ラップでつつんで冷蔵庫で少し休ませる。
3.　生地をタルト型にあわせてのばして、型にのせ、フォークで全体に穴をあけ、
　　200℃に温めておいたオーブンで20分、170℃に下げて5～10分焼く。
　　タルトは常温でさましておく。
4.　タルトにさつまいものフィリング→生クリーム→フィリング（モンブランみたいに
　　してみました）→生クリームと甘栗で飾る。
　　タルトの上はクリームばかりになっておりますが・・・＾＾；
　　とっても美味しいですよ～

このタルト生地は基本なので何にでも応用できますよ～＾＾
さつまいものフィリングはこのタルトで2台分くらいできます。
ということで・・・2台作っちゃいましたよ～(^^)v
1つはお見舞い用に、1は家族で夕食のデザートでいただきました
フィリングはあまっても、パンにつけたり、クラッカーやクッキーにのせて
食べたりと・・・いろいろ使い道がありそうですよ♪

 

今日は娘の友達が来る！ということで・・・
りんごがたくさんあったから、アップルパイを作る事にしました＾＾
とはいうものの、最近忙しくしてるももくまは・・・
パイ生地はちょっと手抜きな、パイシートを使って手頃に簡単に

アップルパイ（直径18cmパイ型1台分）

★材　料★
《フィリング》　りんご・・・小2個　　砂糖・・・50g　　レモン汁・・・小さじ2
　　　　　　　　バター・・・大さじ1　　シナモンパウダー・・・少々
パイシート・・・4枚（一袋分）
★作り方★
1.はじめに《フィリング》を作ります。
　りんごはいちょう切りにする。小鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れて
　かき混ぜながら火にかけ、りんごが透き通ってきて汁気がなくなってきたら
　バターをいれ、シナモンパウダーをお好みで入れて、冷ましておく。
2.室温に置いておいたパイシートをパイ型に合うくらいにのばす。
　型にパイシートを敷き詰め、フィリングも入れ、細く切っておいた
　パイシートを飾る。表面にとき卵をハケでぬる。←つやを出すため。
3.200℃に温めておいたオーブンで10分。180℃に下げて30分焼けば
　できあがり！！

パイシートを使って時間短縮です！！フィリングも簡単だし・・・
りんごがたくさんあるときはついつい作ってしまいます
先ほど、娘とお友達が幼稚園バスで我が家に到着！！
さっそくおやつに頂きました♪お友達も気に入ってくれたようでよかったぁ

いつもは本屋さんで立ち読みする雑誌たち・・・
今日はホームベーカリーで作るパンのことが載ってて
思わず買ってしまいました＾＾；
パンやお菓子のレシピがのってるとつい買ってしまいますよね♪

  

昨日はとてもバタバタしてました～
朝から幼稚園のPTA総会へ・・・お昼に帰ってきて
お昼ごはんテキトーに食べながらアップルタルト作り・・・
昼から一応仕事しました～
幼稚園から娘とお友達が一緒に帰ってきたので
みんなでtea　timeシナモン入ってたけど
子供たちも喜んで食べてくれて・・・嬉しかったわぁぁぁ

アップルタルト（18cmのタルト型1台分）

 ★材　料★
バター・・・50g　　砂糖・・・50g　　卵・・・1個　　薄力粉・・・70g　　
B/P・・・小さじ1/2　　アーモンド・・・適量
＜フィリング＞　　りんご・・・1個　　砂糖・・・大さじ1　　シナモンパウダー・・・小さじ2
★作り方★
1.＜フィリング＞のりんごを縦に薄切りし、砂糖、シナモンパウダーでまぶしておく。
2.耐熱ボウルにバターを入れてレンジで少しやわらかくし、砂糖、
　卵を入れてよく混ぜ、　薄力粉とB/Pは振るいながら入れて、よく混ぜる。
3.タルト型にバター（分量外）を薄くぬり、（2）の生地を敷き詰め、
　りんごを放射状に並べて、粗めに刻んだアーモンドをかけて
　180℃に温めておいたオーブンで約35分焼く。

りんごは切ったそのままを使うのでとっても簡単！
味はアップルパイみたいな感じです。
アーモンドがなかったらくるみなんかでもO.Kです。

みんなで食べてたら・・・ピンポーン♪宅急便です♪
何かなって思ったら・・・なっ！なんと！！！
以前ヨーグルトを食べて応募したものが届いたんです～
ル・クルーゼのフタ付きココットです

このメーカーのキッチングッズ、とっても大好きで集めてるんですが・・・
値段もとっても高くて手がでませんっていうか自分で買えません。
なので、いつもお祝い返しなんかの「選ぶカタログギフト」みたいなので
おとりよせしたり、自分の誕生日だったり、そんな特別な事がない限り
我が家では手に入りません！
たった1枚しか送ってないハガキだったのに超ラッキーです（＾ｏ＾）ｖ
なんかいいことありそう～♪