ももくま日記　ｐａｒｔ2

今日から3月ですねとても暖かい日になりました
月日が経つのは本当に早いですねこれから年度末にかけて忙しくなりそうです

先日『モラタメ』さんに応募してた、モニター商品が当選し・・・
チーズが大量に送られてきました～

スティックタイプのチーズ2種類が20袋もおすそ分けしましたよ～。

なんでもできるMちゃんより、うちの娘にと手作りのウサギのおひなさまをいただきました
お料理、英会話、お裁縫と・・・なんでもできちゃうんですよ～。ほんとに、すごいです

おひなさま、とってもかわいくて、娘のお気に入りになりましたいつもありがとう

そんなMちゃんのレシピ、ヨーグルトムースを作りました(^^)v
我が家でも何度も作るムースですヘルシーで甘さも控えめです

ヨーグルトムース（4人分くらい）



★材　料★
ヨーグルト（水切りなし）・・・250g　　砂糖・・・20g　　ゼラチン・・・5g　　水・・・25cc
生クリーム・・・50cc　　飾りのミントなど
★作り方★
1.　　ゼラチンは水でふやかして、その後、レンジで温め溶かしておく。
2.　　ヨーグルトは常温にし、砂糖を加えてまぜておく。
　　　　※または、耐熱ボウルにヨーグルトと砂糖を入れて混ぜ、
　　　　　　電子レンジ35℃設定（一肌くらい）で温めてもO.K.です。
3.　　生クリームは7分立てにする。
4.　　ボウルに（2）を入れ、（1）を加えて混ぜ、最後に（3）を入れて混ぜる。
5.　　器に生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
　　　 固まったらミントの葉などで飾って。

ふわふわにできあがって、とっても美味しかったです
今回、器の底に、ビスケットを2枚ほどひいてみました。
その上に、しっとりしたヨーグルトムースがあることで、食べる時にはビスケットも
しっとりしてて、ムースと合うんですよね～。
甘さが本当に控えめなので、私は、フルーツソースや、はちみつ、メープルシロップなどを
かけて食べたりします素敵なレシピをありがとう

また今日も北風が冷たい、寒い日でしたまだまだ春は遠そうですね

少し前の話しになります。休日に、友達Mちゃん親子に誘われて・・・
市が主宰の国際交流のイベントに一緒に行ってきました
イベント内容、テーマは『英語を話したい人、集まれ』
子供たちは、県内に住む英語を話す外国人先生とのゲームや会話を楽しんだり
大人たちは、英語を話す外国人と小さなグループに分かれて英会話が楽しめるよう
工夫されていました。
私はMちゃんたちと一緒に英会話を楽しんできました
でもでも、なかなか自分の思っていることが英語で話せなくって
少しへこんで帰ってきました。もっと話せるようになりたいなぁ。
娘はといいますと、英語は好きですがまだまだ話せるというレベルではありません。

それでもこうして↑↑↑　アメリカ人の先生と、アメリカの事を絵を書いたりして
説明したり、教えてもらったりしていました。話せないなりにも、自分の思いを伝えようと
がんばる姿に、びっくりそして感動しました
娘が前に行ったことのある、ユタ州のことをがんばって説明したそうです。
Mちゃん親子はとても英語が堪能なんですよ～。こんな私たちを誘ってくれて
英語に触れられる機会を作ってくれて、ほんと感謝感謝また誘ってね。

さてさて・・・友達にプレゼントするように、またまたパウンドケーキを焼きました。
大きな粒のドライクランベリーを使いました＾＾

クランベリーとチョコのパウンドケーキ（18cmのパウンド型1台分）



★材　料★
バター・・・100g　　砂糖・・・70g　　卵・・・2個　　薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2　　
ホワイトチョコ・・・1枚（40g）　　ドライクランベリー・・・50g
★作り方★
1.　　ドライクランベリーは熱湯を回しかけてザルにあげておく。
　　　ホワイトチョコは粗めに刻んでおく。　※チョコチップでもO.K.です。
2.　　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくし、そこへ
　　　砂糖を入れてよくかき混ぜ、卵、ふるった粉類を入れて
　　　その都度よくかき混ぜる。
3.　　最後にクランベリーとチョコを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
4.　　パウンド型にオーブンシートをひき、生地を流しいれ
　　　180℃に温めておいたオーブンで35分～40分焼けば出来上がり！

大きめのクランベリーを入れたので、とっても食べ応えがあります。
ホワイトチョコは、バレンタインの時に使ったチョコの残り物・・・ですが・・・
入れてみたら、なかなか合いますし、ミルクチョコやブラックチョコと違って
色も白いので、パウンドをカットした時、クランベリーの赤色がとってもきれいに見えます
美味しかったです

　　

今日は雨は降ったけど、その後晴れて、ずいぶん暖かい日になりました
そろそろ花粉が飛ぶ時期でしょうか・・・

久しぶりに友達4人でランチに行ってきました。友達のオススメレストラン
イタリアンや、創作料理がいただける大人な雰囲気のお店でした
前菜はこんな感じアジのマリネやキッシュなど・・・
白菜とセロリのスープ・・・

サラダ・・・ドレッシングがとってもいい味

メインのパスタ・・・トマトソースベースを選びました

デザート＆コーヒー・・・ヨーグルトムースでした

どのお料理もとっても美味しかったです。
ゆっくりお食事できて、友達ともたくさん話せて・・・楽しかったなぁ～

友達におすそ分けするのに、パウンドを焼きました＾＾
ラムレーズン入りで大人な感じ

ラムレーズンのパウンドケーキ（18cmのパウンド型1台分）



★材料・作り方★
こちらでどうぞ↓↓↓
http://momokuma2.blog.so-net.ne.jp/2008-12-11

ラムレーズンの分量はお好きな量を入れて大丈夫です！
たくさん入れると、よりラムの香りがして、しっとり大人な味になりますよ～。

パウンド型はこんな感じ↓↓↓



耐熱ガラス製のを使ってます。使い勝手や手入れが楽なので好きですよ

先週金曜日、今年度最後の授業参観がありました
上の子にとっては小学校最後の授業参観
そんな授業はなんと親に感謝する会というものでした。
親子で一緒に座り、グループで伝言ゲームをしたり
6年生のみんなでの合唱を聴かせてくれたり

炊飯器で作ったケーキを食べさせてもらったり

子供たちと歓談したりといっても、うちの子、恥ずかしいのか
照れくさいのか、私とはちっとも話をしようとしません
でも、まあ、とても素敵な会でした～
振り返ると6年間あっという間だったような気がします

パウンドケーキをパウンド型ではなく、エンゼル型で焼いてみました。
型を代えるだけで雰囲気変わりますよね～

チョコマーブルケーキ（直径18cmのエンゼル型1台分）



★材　料★
バター・・・100g　　砂糖・・・70g　　卵・・・2個　　薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2　　板チョコ・・・1枚（60g）
《飾り用》チョコレートシロップ、ホイップクリームなどお好みで
★作り方★
1.　　板チョコは手で小さく割って、湯せんにかけて溶かしておく。
2.　　ボウルにバターを入れて、室温に置きやわらかくし
　　　そこへ、砂糖、卵、ふるった粉類を入れてよくかき混ぜる。
3.　　（2）の生地の1/3ほどの量を別のボウルに取り、（1）で溶かした
　　　チョコを入れて混ぜる。
4.　　エンゼル型にバター（分量外）を塗り、普通の生地とチョコの生地を
　　　ところどころに置く。
　　　最後に出来上がりがマーブルになるよう竹串などで、型の底をくるっとかき混ぜる。
5.　　180℃に温めておいたオーブンで35分ほど焼けばできあがり！

できあがりはこんな感じ↓↓↓

残念ながら・・・きれいなマーブル模様になりませんでした
チョコの生地と普通の生地がうまく混ざり合ってくれなかったようですね。
きれいなマーブル模様になるように、また作ってみようと思います。

エンゼル型はこんな感じ！ケーキ以外にもパンや、ゼリーなどにも活躍します

今日は、ほぼ1カ月ぶりの英語活動があり、久しぶりに小学校へ
行ってきました
今回は既習の単語の復習を兼ねたゲームをやりました
こんな感じのカードを使って・・・

年生、年生とも同じような感じでそれぞれ授業をしました。
あいさつ、フィーリング、天気
既習単語、果物、野菜の復習、確認、発話
買い物ゲームの説明
グループに分かれて、アクティビティー、買い物ゲーム
終わりのあいさつ、反省
買い物ゲームでは、カードのお金を使って、
お客さん役、お店屋さん役を決めてやりとり、会話をし、
みんな上手に買い物をしていました
簡単な単語なので、もうすっかり単語は定着していました

バレンタインも終わり、チョコのお菓子から解放されて
あっさり食べられる、ケーキを焼きました。

アーモンドケーキ（直径18cmのタルト型1台分）



★材　料★
バター・・・50g　　砂糖・・・100g　　卵・・・3個　　薄力粉・・・100g　　B/P・・・小さじ1/2
アーモンドパウダー（アーモンドプードル）・・・大さじ3　　スライスアーモンド・・・好きな量
★作り方★
1.　　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくする。
　　　そこへ、砂糖、卵、ふるった粉類を入れ、その都度良く混ぜる。
　　　アーモンドパウダーも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
2.　　タルト型にバター（分量外）をぬり、（1）の記事を流し入れ
　　　お好みの量のアーモンドスライスをのせて
　　　180℃に温めておいたオーブンで25～30分ほど焼く。

とっても簡単です。ほぼパウンドケーキのような感じです。
パウンドより、バターが少なくその分アーモンドを入れて・・・
あっさりめの焼き菓子になりました

次はもっとあっさりめな感じのデザートが食べたいなぁ。。。
何かオススメがありましたら、教えてくださいませ～

こんな感じのタルト型を使いました



こういう皿タイプのは、型から出さなくてもよいので、とっても便利

明日はバレンタインデーですね～
土日に、娘のチョコ作りを手伝いました
作ったのは・・・
チーズケーキや・・・

スヌーピーチョコ？ガナッシュ・・・

ホワイトチョコのマフィン、ガナッシュ、チョコトリュフ・・・

こんな感じにラッピング・・・

なんと板チョコを28枚も使いました
そして、友チョコのプレゼントも、ちょうど28個ありました
今時の友チョコってほんとすごい量です
まだ追加で作るかも～、と娘が言ってましたどれだけ作るの？？

みなさん楽しいバレンタインデーをお過ごしくださいませ～
明日はこのプレゼントを配り歩くようです晴れるといいね

今日も寒かったですね～
私の住む地域では朝起きたら雪が20cmくらい積もってました
朝、雪かきをしてようやく車を出せました

さてさて、最近ブログネタがあまりありませんそんなわけで娘のことを紹介します。
先日、通っている英会話スクールのテスト結果がかえってきました。
テスト内容は筆記試験＆リスニング＆スピーキングだったようです

なんと本人もびっくり満点で特A合格でした金メダルまでいただいてきました
この結果で、本人はまた夏休みに留学する気、満々になってます

ヨーグルトが体にいいのは知っていましたが、インフルエンザにもよいそうです。
普通のヨーグルトはどうなのかよくわかりませんが、免疫力がupする？だとか・・・
ヨーグルトを使って、簡単なティラミスを作ってみました(^^)v

ヨーグルトティラミス（18cmのスクエア型1台分）



★材　料★
プレーンヨーグルト・・・300g⇒3時間ほど水切りし200gを使う
市販のホイップされた生クリーム・・・大さじ5　　砂糖・・・大さじ1～2（お好みで調整）
市販のカステラ・・・6切れ　　お湯・・・大さじ6　　インスタントコーヒー・・・大さじ2
ココアパウダー・・・適量
★作り方★
1. プレーンヨーグルトは水きりしておく。
2. バットなどに半分にスライスしたカステラをひき、お湯で溶かしたインスタントコーヒーを
入れて、カステラにしみこませておく。
3. 水切り後のヨーグルトに市販のホイップされた生クリーム、砂糖を入れてかき混ぜる。
※市販の生クリームとは。。。絞り袋に入れて出来上がっているものを使いました。
※砂糖はお好みで調整してみてください。
4. スクエア型に（2）のカステラ、（3）ヨーグルトクリームをのせる。
2回くりかえし、平らにし冷蔵庫で冷やし固める。
5. 食べる直前に茶こしなどでココアパウダーをたっぷりふりかけてできあがり！！

とっても簡単です。ヨーグルトをマスカルポーネチーズに見立てて
作りました。とってもあっさりしたティラミスです
本格的なものではありませんが、簡単に作るならこれもありかなぁ～と

型はこんな感じ～。冷蔵庫で冷やすだけなので、どんな器でもO.K.ですね

寒い日が続いていますが、みなさん風邪などひいてませんでしょうかぁ～？
私の住む地方では、水道管が凍るほど寒いです
それでも道路にたくさんあった雪が解けたので、まだ良い方ですよね。

今頃ですが・・我が家の節分
今年は恵方巻の「巻き寿司」と「トルティーヤロール」を食べました
節分の時期、スーパーには恵方巻きに、お寿司、トルティーヤ、ロールケーキまで・・
とにかく、巻かれている食べ物がたくさん売られるようになりましたよね～。
我が家では、トルティーヤロールを作り↓↓↓

巻き寿司は買ってきました↓↓↓

食べる時、北北西を向いて食べるそうですが、すっかり忘れてました

さてさて・・・上の子から、さっぱり系デザートが食べたいとリクエストがあり
水切りヨーグルトを使ったヘルシーなレアチーズケーキを作りました(^^)v

レアチーズケーキ（ヨーグルト入り）　直径15cmの底の取れるケーキ型1台分



★材　料★
プレーンヨーグルト・・・1パック（450g）or水切りヨーグルト170g
クリームチーズ・・・30g　　砂糖・・・70g　　生クリーム・・・200cc
レモン汁・・・大さじ3　　粉ゼラチン・・・10g　　水・・・大さじ5
クラッカー・・・適量　　飾り用のフルーツ・・・お好みで
★作り方★
1.　　ケーキ型の底にオーブンシートをひき、その上にクラッカーを底が隠れるくらい
　　　いっぱいにひいておく。
　　　プレーンヨーグルト450gは、半日ほど水切りすると200gくらいになります。
　　　今回は170gの水切りヨーグルトを使います。
　　　水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
2.　　ボウルにクリームチーズ、水切りヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁を
　　　入れてよくかき混ぜる。
3.　　（1）のふやかしたゼラチンを、レンジにすこしだけかけて溶かし（2）のボウルに
　　　少しずつ入れていき、よくかき混ぜる。
　　　※あまり熱いゼラチン液を冷たいヨーグルトの中に入れると、ゼラチンが
　　　　粒状に固まってしまうので、すこしずつ様子をみながら入れていってください。
4.　　よくかき混ぜたものを、ケーキ型の底にクラッカーをひいた上に流し入れて、
　　　冷蔵庫で冷やし固める。
5.　　固まったら型から取り出し、お好みでフルーツを飾る。

下にクラッカーをひいたことで、よりケーキっぽくなったかなぁって
思いますクラッカーのほかにビスケットでもいいと思います。
さわやかなケーキができました

こんな感じのケーキ型を使いました↓↓↓



このサイズはプレゼント用のケーキを作るのに大活躍です

私の住む地方では、夕方から雪が降り続き
今も降っていますもうすでに15cmくらい積もってる明日の朝が心配です。。。
今日から2月あっという間に1月が終わってしまった感じ
月末は仕事が忙しく、忙しい時に限ってトラブったりして
猫の手も借りたいくらい、慌ただしかったぁ
今日は大分落ち着いてきました～。

さて、14日はバレンタインデーですね～。
今年も娘は友チョコ作りを楽しみにしているようです。
ラッピングやチョコの材料を買ってきました準備万端です

一緒にチョコ作り楽しみたいと思いま～す

さっそく試作品、フォンダンショコラを簡単に作ってみました(^^)v
熱いのを食べるのも美味しいし、冷めても美味しいのでプレゼントにいいかも
材料をかき混ぜて焼くだけなので、子供でもできそうですね

フォンダンショコラ（直径8cmのココット型4個分）



★材　料★
板チョコ・・・100g　　バター・・・80g　　砂糖・・・80g　　卵・・・2個
薄力粉・・・50g　　飾り用に粉糖・・・適量
★作り方★
1.　　耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、バターも入れて電子レンジ50℃設定で
　　　加熱し溶かす。
2.　　そこへ、砂糖も入れてよく混ぜ、卵も入れてよくかきまぜる。
　　　薄力粉はふるいながら入れてよく混ぜる。
3.　　ココットにバター（分量外）をぬり、生地を流しいれて
　　　180℃に温めておいたオーブンで18分～20分ほど焼けば
　　　できあがり！！仕上げに溶けない粉砂糖をふりかけて。

出来たて熱熱のフォンダンショコラはこんな感じ↓↓↓中からチョコが～

食べる時チョコが熱いので気を付けてくださいね～
とっても美味しいですよ
こんな型どうでしょう～







スパイススイーツの料理レシピ

寒い日が続いてますが、みなさんお元気でしょうか？？
私の住む地方では、日中でも気温が3℃ほど、とっても寒いです

先日、仲良しママ友達とランチに行ってきました
お店は住宅街にある、隠れ家的なイタリアンレストラン
サラダ、パン、パスタ、デザート、飲み物がついてました
そんな中でも私の中でのメインは・・・パスタでなく・・・もちろんデザート

マスカットのシャーベット、チョコクリームのケーキ、シフォンケーキの
盛り合わせとっても美味しかったです

さてさて・・・先日、友達からいちごをいただきました(^^)v
大きな甘いいちごだったので、ヨーグルトクリームをたっぷり使い
タルトにしてみました

いちごのタルト（直径18cmのタルト型1台分）



★材　料★
《タルト生地》
バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個分　　薄力粉・・・120g
《トッピング》
いちご・・・1パック　　ヨーグルト・・・1パック（450g）⇒水切りして200gになったものを使います。
※ヨーグルトは半日～一晩水切りすると、約200gになります。　　
生クリーム・・・100cc　　砂糖・・・50g
★作り方★
1.　　《タルト生地》を作ります。
　　　ボウルにバターを入れて室温に置き、柔らかくし、そこへ砂糖
　　　卵黄、ふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
　　　ひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
2.　　（1）の生地を麺棒でのばし、タルト型にひく。生地がぽろぽろと
　　　切れやすいので手で型に押さえつけながらひくといいです。
3.　　（2）にフォークなどで底をつついて空気穴を作り、冷蔵庫で
　　　15分ほど休ませる。
4.　　（3）を200℃に温めておいたオーブンで、20分ほど焼く。
　　　粗熱をとっておく。
5.　　《トッピング》を作ります。
　　　生クリームに砂糖の半分の量を入れて8分たてほどに泡立てる。
　　　そこへ、水切りしておいたヨーグルトと残りの砂糖を入れて
　　　よくかき混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
6.　　イチゴは、洗ってヘタを取り、縦にスライスして、水分をふいておく。
7.　　粗熱の取れたタルト台に、ヨーグルトクリームをたっぷりのせて
　　　イチゴをお花の形になるように並べる。
8.　　ヨーグルトクリームがタルトとなじむよう、再び冷蔵庫でしばらく休ませて
　　　できあがり！！

クリームたっぷりですが、ヨーグルトを使ってるので、あっさり
ヘルシーな感じに仕上がりましたイチゴともよく合いますね～
このタルト台、いろいろと使えて便利です＾＾　トッピングをいろいろなフルーツ、クリームや
カスタードクリームにしたり・・・好きなようにできるのもいいですよね～
とっても美味しかったです

今回使ったタルト型はこちら↓↓↓底が取れるタイプです




スパイススイーツの料理レシピ