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沖縄のマンゴー♪&カスタードプリン [プリン・ゼリー]

毎日暑いですね[晴れ]台風が近づいてきているようで心配ですね[台風]
被害がありませんように、祈るばかりです・・・

シンプルなプリンを作りました。
今度、友達と一緒に作る予定なのでその前にレシピの確認[ひらめき]

カスタードプリン(100ccのプリンカップ4個分)

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材 料
【カラメル】
グラニュー糖・・30g 水・・10cc
【プリン液】
牛乳・・200cc グラニュー糖・・50g 卵・・3個
作り方
1. 【カラメル】を作ります。
  小鍋にグラニュー糖の1/3量を入れて中火にかける。
2. グラニュー糖が茶色くなってきたら残りのグラニュー糖の1/2を
  入れて木べらで混ぜる。
3. もっと茶色くなってきたら残りのグラニュー糖をすべて入れて
  ブクブクと細かい泡が立ってきたら日を止める。
  濃い目の茶色がちょうどよいですが、苦めのカラメルがお好みなら
  もう少し濃い茶色になるように火加減を調節してみてくださいね。
4. (3)に水を木べらに落として入れる。すごく跳ねるのでやけどに
  気を付けながら、少量ずつ入れてくださいね。
5. 出来上がったカラメルをプリンカップ4つに分けて入れる。
6. 【プリン液】を作ります。
  小鍋に牛乳とグラニュー糖の1/5量を入れて火にかけ、60~70℃に
  温める。沸騰させないでね。
7. ボウルに卵を割り入れて残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器で
  泡立てないように、砂糖と卵を溶くように混ぜる。
8. (7)に(6)で温めた牛乳を少しずつ加えて泡立てないように混ぜる。
9. (8)のプリン液をこし器で2度ほどこす。こし器に残った卵は捨てる。
10. プリン液の上に浮いている泡をキッチンペーパーで取り除く。
11. (5)のプリンカップにプリン液を注ぎ入れる。
12. ふきんを敷いたバットに(11)を並べて、60℃くらいのお湯を
  プリンカップの1/4の高さまで注ぐ。
13. 160℃に温めておいたオーブンで30分ほど蒸し焼きにする。
  焼きあがったら竹串を刺してプリン液が出てこなかったら出来上がり!
  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてくださいね。

工程が多いですが、材料は家にあるシンプルなものばかり、
思い立ったら作ることが出来ます!
卵の大きさによって焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼いてくださいね。
3度ほど、このレシピで作りましたが、同じ出来栄えでした~[るんるん]

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沖縄に住むいとこから、りっぱなマンゴーが送られてきました。
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うちの母に食べてもらいたいとのこと、とっても優しいいとこです[るんるん]
いつも本当にありがとう~[揺れるハート]


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オープンキャンパス♪&バナナマフィン [マフィン]

暑いです~[晴れ]とっても暑い~[あせあせ(飛び散る汗)]

バナナ、暑すぎて食べる気がしないです。なのでマフィンに[グッド(上向き矢印)]

バナナマフィン(4cmの小さめマフィン型で10個分)

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材 料
バター・・70g きび砂糖・・60g 卵・・1個
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1
バナナ・・(皮をむいて)100g 牛乳・・大さじ1
作り方
1. ボウルにバターを入れて、室温に置き、やわらかくして
  きび砂糖、卵をその都度入れてよくかき混ぜる。
2. 別の器にバナナを入れてつぶし、牛乳も加えて混ぜておく。
3. (1)に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ
  よくかき混ぜる。
4. 最後に(2)のバナナも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5. マフィンカップに生地を流し入れ、170℃に温めておいた
  オーブンで30分焼く。

茶色のてんてんがついた熟したバナナを使ったので
バナナの香り、味がとってもします。
生地もふわふわしてて美味しかったです[るんるん]

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夏休みはオープンキャンパスがいろんな大学でありますよね~[ひらめき]
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野球部マネ、引退した娘・・どこかへ見学にいってくれないかなぁ・・
受験勉強、みんなよりかなり出遅れています[あせあせ(飛び散る汗)]
やりたいことが学べる大学が見つかるといいですけど[たらーっ(汗)]


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新幹線予約♪&ミルクティーゼリー [プリン・ゼリー]

毎日、暑いですね~[晴れ]外に出られないレベルで暑すぎです[あせあせ(飛び散る汗)]

暑いので冷たいゼリー、作りました。

ミルクティーゼリー(2人分)

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材 料
紅茶・・250cc 砂糖・・大さじ2 粉ゼラチン・・5g
トッピング用に、牛乳、ホイップクリーム、ミントなど
作り方
1. 熱い紅茶を入れて250cc計り、熱いうちに、砂糖、粉ゼラチンを
  振り入れて溶かす。
2. バットなどの容器に(1)を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3. 固まったら、器にフォークなどでクラッシュ状にしたゼリーを入れ
  好みの量の牛乳、ホイップクリームをトッピング!ミントもあれば。
  ※牛乳苦手な方は入れずに、シンプルな紅茶のゼリーにしても!
  ※私は計量カップで紅茶を作ってそこへ砂糖やゼラチンを入れて
   スプーンでかき混ぜただけ!洗い物も少ないでしょっ!

食後のデザートなどにぴったり!とっても爽やかです~[るんるん]

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最近、新幹線使うときは、スマホで予約!
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これ、本当に便利!座席指定もできるし、チケットの受け取りも
待ち時間なく、簡単です~!
夏の旅にぜひ使ってみてくださいね~[新幹線]


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高校野球引退★&ほうれん草ケーキ [ケーキ]

まだまだ梅雨があけません[雨]
台風が三重県に上陸とか!被害がありませんように・・

よく作るほうれん草ケーキ、エンゼル型で作ってみました。

ほうれん草ケーキ(直径18cmのエンゼル型1台分)

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材 料
薄力粉・・120g ベーキングパウダー・・小さじ1 卵・・2個
三温糖・・50g 牛乳・・50cc ほうれん草・・1/2束(100gくらい)
バター・・20g トッピングにホイップ↓生クリーム・・適量
作り方
1. ほうれん草は5cm幅くらいに切り茹で、水けをきっておく。
  バターはレンジ600wで10秒ほどかけ溶かしておく。
  ※加熱しすぎるとレンジ内でバターがはじけるので様子をみながら・・
2. ブレンダー(ミキサー)を使い、ほうれん草と牛乳を一緒に
  つぶしておく。
3. ボウルにバター、卵、三温糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
  ここへ、ふるった粉類も混ぜ合わせる。
4. (3)に(2)のほうれん草も加えてゴムベラでさっくりと混ぜわせる。
5. エンゼル型にバター(分量外)をぬり、生地を流し入れ
  170℃で温めておいたオーブンで25~30分焼けばできあがり!
  カットするとこんな感じ~[ぴかぴか(新しい)]
  ホイップした生クリームにアラザンをトッピングしてみました。
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[野球]高校野球、第2回戦!残念ながら負けてしまいました。
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[野球]マネージャーの娘、野球部引退です。
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全力で2年半、野球部の一員として頑張りました!
よい仲間に恵まれて、部活ができたことは幸せなことですね。
今は燃え尽きた感満載な娘ですが[たらーっ(汗)]また新たな目標に向かって頑張ってほしいです。


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高校野球♪&コーヒーゼリー [プリン・ゼリー]

梅雨、なかなかあけませんね・・・
台風も来ているようです。被害が出ませんように[雨]

簡単なコーヒーゼリーを作りました。

コーヒーゼリー(2人分)

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材 料
コーヒー・・200cc 砂糖・・大さじ3 粉ゼラチン・・5g
トッピング用にホイップクリーム、クッキーなど
作り方
1. ドリップしたコーヒーに、砂糖を入れて溶かし、粉ゼラチンも
  振り入れてよくかき混ぜて溶かす。
2. 器にゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3. 固まったら、トッピングして出来上がり!

とっても簡単です。ドリップでなくても、インスタントコーヒーでも
できますよ~。
あと、市販のアイスコーヒーでも!中火で温めて砂糖、ゼラチンを溶かしてね。

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先週末、高校野球の岐阜県大会が始まりました!
[野球]開会式、行進で娘はマネージャー、高校名のプラカードを持ち選手と一緒に入場!
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[野球]次の日、さっそく初戦!みごと5回コールド勝ち[ぴかぴか(新しい)]
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2回戦は、今週末、お天気が心配ですが・・
また応援に行ってきま~す[わーい(嬉しい顔)]


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いただき物♪&レアチーズケーキ [ケーキ]

今日は一日雨の日でした[雨]ちょっと肌寒かったです。
また風邪ひきそう[ふらふら]

レアチーズケーキを作りました。先日作ったキウイソースも大活躍!

レアチーズケーキ(直径18cmの底の取れるケーキ型1台分)

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材 料
クリームチーズ・・200g  砂糖・・50g  プレーンヨーグルト・・100g
レモン汁・・大さじ1
△生クリーム・・200cc  △砂糖・・大さじ2
◇水・・大さじ3  ◇粉ゼラチン・・10g 
市販のスポンジ、カステラなど・・適量 
作り方
1. ボウルにクリームチーズを室温に置きやわらかくし、砂糖、プレーンヨーグルト、
  レモン汁を入れて泡だて器でよくかき混ぜておく。
2. ◇水に◇粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
  そのあと、電子レンジに10秒~20秒かけて溶かす。
  ※電子レンジの中を見ながら加熱してね。加熱しすぎると沸騰してしまうので。
3. △生クリームに△砂糖を入れて、ハンドミキサーで
  はじめは低速で、砂糖が混ざったら高速でかき混ぜ、8分立てに泡立てる。
4. 底取れタイプのケーキ型に、オーブンシートを敷き
  スポンジを敷き詰めて手で押さえておく。
  ※今回は市販のロールケーキを1cm幅の輪切りにしたものを使いました。
5. (1)のボウルに(2)ゼラチンを少しずつ入れてよくかき混ぜ、
  (3)も入れてよくかき混ぜる。
  ※生地がもったりしているので、ハンドミキサー低速で混ぜました。
6. よく混ざったら、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

キウイソースをかけるとこんな感じ~[かわいい]
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レアチーズとキウイ、とっても合います~[るんるん]

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さてさて、健康的なドリンクをいただきました[プレゼント]
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甘酒と、トマトジュースのセット!
トマトジュース、苦手なのですが・・体によさそうなので
飲んでみたいと思います[わーい(嬉しい顔)]


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必勝祈願★&バナナのケーキ [ケーキ]

今日もまた蒸し暑い[あせあせ(飛び散る汗)]
天気予報雨だったけど、晴れてます[晴れ]

ホットケーキミックスと、バナナの消費に!
たくさん使ってケーキにしました[かわいい]

バナナのケーキ(直径18cmの底の取れるケーキ型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・200g 薄力粉・・50g
砂糖・・100g バター・・100g 卵・・2個
牛乳・・150cc バナナ・・2~3本 レモン汁・・少々
トッピング用にシュガーパウダーやミントの葉・・適量
作り方
1. 耐熱ボウルにバターを入れてレンジで少し溶かし、砂糖を入れて
  よくかき混ぜる。
2. (1)にホットケーキミックスと薄力粉をふるい入れて
  卵(溶きほぐしたもの)、牛乳を入れてよくかき混ぜる。
3. バナナは粗目につぶしてレモン汁を少々振りかける。
4. (3)のケーキ生地にバナナを加えてさっくりと混ぜる。
5. ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
6. 180℃に温めておいたオーブンで50分~60分焼く。
  ※オーブンによって焼き時間を調整してくださいね。

どっしり、しっとり、食べ応えのあるケーキになりました。
粗熱が取れたら、シュガーパウダーをかけてもよいですよ~。

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夏の高校野球[野球]岐阜県大会の抽選が終わり、対戦相手も決まりました!
娘はこの夏最後の、試合になります。(マネージャーですが・・)
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決起大会の後、みんなで必勝祈願に行ってきたみたいです。
この夏、悔いなく、怪我無く、頑張ってほしいです~[わーい(嬉しい顔)][グッド(上向き矢印)]


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福井県のお土産★&豆乳プリン&キウイソース [プリン・ゼリー]

九州の大雨の被害、心配ですね。
これ以上被害が広がりませんように・・・

蒸し暑い日が続きますね~[あせあせ(飛び散る汗)]
夏風邪をひいて、声がでなくて困っています。

キウイがたくさんあったので、キウイソースを作って・・
豆乳プリンも作りました~[ぴかぴか(新しい)]

豆乳プリン(4~5人分)

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材 料
調整豆乳・・400cc 三温糖・・50g 
粉ゼラチン・・5g 水・・大さじ2
キウイソース・・適量
作り方
1. 水にゼラチンをふやかしておく。
2. 小鍋に豆乳と三温糖を入れて弱火で温めて三温糖を溶かす。
3. (2)に(1)も入れて溶かす。
4. 器に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

キウイソース
材 料
キウイ・・(皮をむいて)200g 砂糖・・80g レモン汁・・大さじ1
作り方
1. キウイは皮をむいて1cmの輪切りにしておく。
2. 小鍋に輪切りにしたキウイと、砂糖を入れて煮る。
3. 砂糖が溶けて煮えてきたらレモン汁を加えて混ぜ、火を止める。
4. ブレンダーに(3)を入れてミキサーにかけてソース状にする。
5. 清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

キウイソースは、キウイの重さの40%の砂糖の量でできます。
お好きなキウイの量で作ることが出来ます。
保存しておいて、プレーンヨーグルトやパンケーキなどにかけても美味しいです。

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福井県のお土産をいただきました![プレゼント]
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写真右の大きな厚揚げ!フライパンでカリっと焼いて頂きました。
ふわふわで美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]



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庭のアジサイ♪&梅シロップ [その他のおやつ]

熱帯低気圧が台風に変わるとか~[台風]
被害がでないことを祈るばかりです・・・

我が家の梅の木、今年もたくさん実を付けました。
木の手入れをしていないので・・少々、小粒の梅です。
毎年作ってるシロップを作りました。

梅シロップ

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材 料
梅・・2kg 氷砂糖・・2kg
作り方
梅をよく洗って、ヘタを取り、あく抜きのために水に一晩つけておく。
水けをしっかりふき取り、熱湯消毒(アルコール消毒)した瓶に
梅と氷砂糖を交互に入れるだけ。

できあがりが楽しみです!
梅シロップ、炭酸と割ってジュースにして飲みたいです。
梅干しにも挑戦してみたいところですが・・

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我が家のアジサイ、今年もきれいに咲きました[かわいい]
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癒されます~[るんるん]
月末の忙しさ、早く終わらないかなぁ・・



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北陸・富山のお土産★&チーズのパウンドケーキ [パウンドケーキ]

久しぶりのブログupになりました。
なんだか忙しかったです~[あせあせ(飛び散る汗)]
今日は一日雨降って少し寒いくらいです[雨]

以前作った、チーズのケーキ、材料を少し変えて
パウンド型に入れて焼いてみました。

チーズのパウンドケーキ(18cmのパウンド型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・160g 砂糖・・100g サラダ油・・30g
卵・・1個 スライスチーズ・・4枚 牛乳・・100cc 
作り方
1. 型にオーブンシートをしいておく。
2. 耐熱ボウルに牛乳とちぎったスライスチーズを入れてレンジ600wで
  1分加熱し、溶かしておく。
3. (2)にサラダ油、砂糖、卵、ホットケーキミックスを入れて
  よくかき混ぜる。
4. (3)の生地を(1)の型に流し入れて180℃に温めておいたオーブンで
  30~35分焼く。

スライスチーズで、手軽にチーズケーキみたいな
チーズのパウンドケーキができあがります!
食べ応えあり、美味しかったです[るんるん]

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北陸・富山の出張お土産~[プレゼント]
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猫ちゃんのパッケージのはチョコレートでした!
そのほかのも甘いもの~[わーい(嬉しい顔)]美味しかったです!


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