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友達とカフェでおしゃべり♪&チーズのケーキ [ケーキ]

暑いです~[晴れ]今日も真夏のような暑さでした[あせあせ(飛び散る汗)]
北海道では39℃越えとか~!異常ですよね・・・

チーズのケーキ(直径15cmのケーキ型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・160g 砂糖・・80g バター・・30g
卵・・1個 スライスチーズ・・4枚 牛乳・・100cc レモン汁・・大さじ1
作り方
1. ケーキ型にオーブンシートをしいておく。
2. 耐熱ボウルに牛乳とちぎったスライスチーズを入れてレンジ600wで
  1分加熱し、溶かしておく。
3. (1)にバター、砂糖、卵、ホットケーキミックスを入れて
  よくかき混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
4. (2)の生地を型に流し入れて180℃に温めておいたオーブンで
  30分焼く。

スライスチーズで、手軽にチーズケーキ?チーズのケーキが
できあがります!
食べた感じ、ヤ〇ザ〇さんのチーズ蒸しパンのような食べ応え~
美味しくってたくさん食べてしまいました[あせあせ(飛び散る汗)]

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月に1回は会う友達にカフェに誘われました~[喫茶店]
なんと!お昼すぎ1時までモーニングサービスがありました[るんるん]
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いつもはコーヒーですがこの日は「べにふうき」という紅茶を
いただきました。いい香りでリラックス[かわいい]
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たくさんおしゃべり~、デザートも追加して・・
美味しかったです[かわいい]楽しかったです[るんるん]


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我が家の庭♪&ザクザクチョコのスコーン [スコーン]

久しぶりのブログupになります[あせあせ(飛び散る汗)]
急に暑くなりましたね~[あせあせ(飛び散る汗)]真夏のような~[晴れ]
体調管理、気を付けましょうね。

さてさて、最近は忙しいので簡単なお菓子ばかり作ってます。
ホットケーキミックスを使ってスコーンを作りました[かわいい]

ザクザクチョコのスコーン(8個分)

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材 料
ホットケーキミックス・・200g バター・・50g
牛乳・・50cc 板チョコ・・1枚
作り方
1. 板チョコは、適当な大きさに割っておく。
  バターは電子レンジにかけて溶かしておく。
2. ボウルにホットケーキミックス、バター、牛乳を加えて
  さっくりと混ぜ合わせる。
3. (2)に割っておいた板チョコを加えて混ぜ合わせる。
4. 生地を長方形にのばし、写真のように三角になるように
  8等分にカットする。
5. 天板にオーブンシートを敷き、(4)をのせて
  200℃に温めておいたオーブンで20分焼けばできあがり!

とっても簡単にできます!牛乳を使いましたが、豆乳でも!
ナッツ類を入れてもおいしくできます!
チョコがザクザク!食べ応えのあるスコーンになりました[わーい(嬉しい顔)]

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庭の花、サフィニアがとてもきれいです[かわいい]
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母の日★&バスクチーズケーキ [ケーキ]

暑くなりましたね~[晴れ]
今日も真夏のような暑さでした[あせあせ(飛び散る汗)]

前回作ったバスク風チーズケーキ、再びレシピを少し変えて
ケーキ型でたくさん食べられるように作ってみました[るんるん]

バスクチーズケーキ(直径18cmの底の取れるケーキ型1台分)

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材 料
卵・・2と1/2個分 クリームチーズ・・400g グラニュー糖・・120g
生クリーム・・100cc 牛乳・・100cc 薄力粉・・大さじ2
作り方
1. ケーキ型にオーブンシートを大きめに準備し、クシャクシャにして
  敷いておく。
2. ボウルに卵を割り入れてしっかりと混ぜておく。
3. ほかのボウルにクリームチーズを入れて室温におき、やわらかくし
  よくかき混ぜておく。ここに、(2)の卵を少しずつ入れて
  よくかき混ぜる。
4. (3)にグラニュー糖、生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜる。
5. (4)に薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
6. (1)で準備下型に生地を流し入れる。
7. 190℃に温めておいたオーブンで50~60分焼く。
  上の方が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼く。
  ※オーブンにもよりますが、我が家のオーブンでは
   アルミホイルをかぶせず65分ほど焼きました。
   写真のような感じで焼けました。

クリームチーズたっぷりで、とっても食べ応えがあります。
もちろん、カロリー高めです[グッド(上向き矢印)]
美味しかったです[揺れるハート]

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昨日は母の日でした[かわいい]
娘からカーネーションとコーヒーのプレゼント[プレゼント]
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とってもとっても嬉しかったです[わーい(嬉しい顔)]


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令和時代★&バスク風チーズケーキ [ケーキ]

令和時代はじまりましたね。
平和な時代になりますように[ぴかぴか(新しい)]

今流行りのスペイン・バスク地方のチーズケーキを作ってみました[るんるん]

バスク風チーズケーキ(20×16cmの器1台分)

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材 料
クリームチーズ・・200g プレーンヨーグルト・・50g
砂糖・・100g 生クリーム・・100cc レモン汁・・大さじ1
卵・・1個 薄力粉・・大さじ1
作り方
1. ボウルにクリームチーズを入れて室温に置きやわらかくし
  プレーンヨーグルト、砂糖、生クリームを入れてその都度
  よくかき混ぜる。卵は溶きほぐして入れ、レモン汁も入れる。
  薄力粉はふるって加えてよくかき混ぜる。
2. 器にオーブンシートをクシャクシャっとして敷き詰める。
  ここに、(1)を流し入れる。
3. 220℃に温めておいたオーブンの上段で30分~40分ほど焼く。
  チーズケーキの上が焦げた感じに焼けたらできあがり!
  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

とにかく、材料をどんどん混ぜ込むだけなので
とっても簡単です!
こんな感じに切り分けて食べてくださいね[るんるん]
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コンビニで見つけたバスクチーズケーキ!
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こちらもとっても美味しかったです!
クリームチーズが濃厚なので食べ応えありますよ~[わーい(嬉しい顔)]


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高級食パン★&いちごのヨーグルトクリームタルト [タルト]

10連休始まりましたね~[ひらめき]
みなさん、いかがおすごしでしょうか?
今日はとても寒い日になりました[台風]連休中いいお天気になりますように~

いちごのタルト、ヨーグルトクリームでカロリーダウン!
娘のダイエット用に作りました[目]

いちごのヨーグルトクリームタルト(18cmのタルト型1台分)

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材 料
《タルト生地》
薄力粉・・120g バター・・50g 砂糖・・40g 卵・・1/2個
《フィリング》
プレーンヨーグルト・・300g(これを水切りし150gくらいにする)
はちみつ・・大さじ2
《トッピング》
いちご・・適量(半分にカットしておく) ミントの葉・・あれば数枚
作り方
1. 《タルト生地》を作ります。ボウルにバターを入れて室温におき
  柔らかくして砂糖、卵を少しずつ入れてすり混ぜ、薄力粉は
  ふるって加えてかき混ぜてひとまとめにする。
2. (1)をラップに包み冷蔵庫で1時間ほど休ませておく。
3. (2)をめん棒でタルト型に合うようにのばし、型に敷き詰める。
  生地にフォークで穴をところどころ開けて、180℃に温めておいた
  オーブンで35分焼く。出来上がったら冷ましておく。
4. 《フィリング》を作ります。水切りしたヨーグルトにはちみつを入れて
  よくかき混ぜてできあがり!
5. タルト台にフィリングのヨーグルトクリームをのせる。
  いちごとミントの葉をトッピング!

このヨーグルトクリーム、いろいろと使えます[手(チョキ)]
甘さは調節してみてくださいね。
写真のタルトは、余ったタルト生地でクッキーを焼き、それを
トッピングしてみましたよ。

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最近はやりの高級食パン!いろんなお店がありますよね[ファーストフード]
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そのまま食べても、軽くトーストして食べても~
とっても美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]


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レシピブログモニター当選★ホットドッグ [おかずパン]

ずいぶん久しぶりのブログupになってしまいました。
なんせ、いろいろあってとても忙しかったのです[ダッシュ(走り出すさま)]

忙しいときにとっても便利なシャウエッセン!
レンジでチンするだけで温められてあのパリっとした食感が
楽しめます[グッド(上向き矢印)]
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レシピブログさんにてモニターでいただいたこれを使って
忙しい朝、朝食用にホットドッグを作りました[ファーストフード]

ホットドッグ(3個分)

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材料・作り方
ロールパン(市販のものでも、手作りパンでも)・・3個
バター、ケチャップ、レタス、スライスチーズ・・適量
シャウエッセン・・3本
シャウエッセン3本を電子レンジ600Wで20秒加熱。
ロールパンに切り込みを入れて具を挟んでできあがり!

簡単すぎて[あせあせ(飛び散る汗)]でもこのシャウエッセンがあるだけで
とても食べ応えがあって美味しいホットドッグになりますよ~[るんるん]

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子どもたちの春休みが終わり、新学期も落ち着いてきたところで・・
ママ友達とランチに行ってきました~[レストラン]
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和食のランチ、落ち着きます[いい気分(温泉)]美味しかったです。
食後は場所を変えて~、スタバでコーヒータイム[喫茶店]
友達とたくさん笑ってしゃべって、食べて~楽しかったです[わーい(嬉しい顔)]


シャウエッセンのレンチン料理レシピ
シャウエッセンのレンチン料理レシピ



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春ですね~♪&いちごのティラミスカップ [その他のおやつ]

春ですね~♪我が家の桜、満開になりました~[かわいい]
他にもいろいろな花が咲き、とってもにぎやかです[るんるん]

いちごの季節!ヘルシーなティラミスを作りました。
トライフルですね、これ。。。

いちごのティラミスカップ(4個分)

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材 料
プレーンヨーグルト・・400g はちみつ・・大さじ2
ココアパウダー・・適量 市販のカステラやスポンジ・・適量
いちご・・適量 ミントの葉・・あれば適量
作り方
1. ティラミスのヨーグルトクリームを作ります。
  ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて
  水切りを半日ほどする。
2. (1)のヨーグルト(カッテージチーズ)にはちみつを入れて
  よくかき混ぜる。
  水切りした水はヨーグルトの栄養がはいっているので捨てないで
  ホームベーカリーで食パンを作るときの水分に使いました。
3. カップにスポンジ、ココアパウダー、ヨーグルトクリーム、いちご
  などを交互に入れていく。最後にいちごとミントの葉をトッピング!

簡単すぎますね。カッテージチーズをクリームチーズに見立てて
とってもヘルシーなティラミスになりました。
ヨーグルトはなるべく酸味のすくないものを使うとよいですよ~[るんるん]

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我が家の庭の桜~[かわいい]
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庭の花々~[かわいい]
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この時期はいろいろな花が見ごろです~[かわいい]
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なぜか、つくりも!なんだかかわいいですよね。


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我が家の桜♪ほぼ満開!&お麩のシュガーラスク [その他のおやつ]

今日も寒かったです[台風]私の住む地方、なかなか暖かくなりません。
そろそろ春らしくなってほしいです[かわいい]

4月1日!新元号が決まりましたね!
私が知ったのはお昼ごろのLINEニュース[時計]
「令和」みんなが穏やかに幸せに暮らせる時代になるとよいな[ぴかぴか(新しい)]

簡単な、お麩のラスクを作りました!
大量生産[exclamation&question]ラッピングしてプレゼントにしましたよ[プレゼント]

お麩のシュガーラスク(オーブンの天板1枚分くらい)

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材 料
お麩・・40g(1袋分) バター(製菓用マーガリンでも可)・・大さじ4~5
グラニュー糖・・適量
作り方
1. バターをレンジにかけて溶かす。そこへ、お麩を入れて
  バターをまんべんなく絡ませる。
2. グラニュー糖をまぶす。天板にオーブンシートを敷き
  お麩が重ならないように並べる。この時にグラニュー糖が足りなければ
  上から振りかける。
3. 170℃に温めておいたオーブンで10分焼けば出来上がり!

とっても簡単です!簡単すぎます[exclamation×2]
サクサクで美味しかったです。
小分けの袋に入れてラッピングしました。

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寒い日が続いていますが・・・
我が家の桜、ほぼ満開になりました[かわいい]
寒いのでまだつぼみもあり、これからもう少し桜を楽しめそうです[るんるん]
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桜の木の下でお花見したいところです[わーい(嬉しい顔)]


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東京のお土産★&ミニアップルパイ [パイ]

まだまだ寒い日が続いています・・・
桜も開花したのに、早く暖かくなってほしいです[かわいい]

手軽に食べられる小さいサイズのアップルパイを作りました!

ミニアップルパイ(6個分)

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材 料
りんご・・1/2個 バター・・小さじ1 レモン汁・・小さじ1 
砂糖・・大さじ1 冷凍パイシート・・2枚 溶き卵・・1個
作り方
1. 冷凍パイシートを室温に置いておく。
2. りんごは皮と芯を取って1cm角にカットして、小鍋に入れて、 
  バターで炒め、レモン汁、砂糖も入れて弱火で煮る。
  ※焦がさないようにかき混ぜながら。水気を飛ばす。
3. パイシート1枚は6等分にカットする。2枚で12枚分できる。
  6枚はそのままで、残りの6枚はまわり1cmを残して切り込みを入れる。
4. 切り込みが入っていない方のパイシートに煮リンゴをのせて
  ふちに水をつけて切り込みが入っているパイシートをのせる。
  ふちをフォークで押さえ、しっかり閉じる。
5. ハケで溶き卵を塗り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
6. 180℃に温めておいたオーブンで20~25分焼く。

とっても簡単!煮たりんごがあまったらヨーグルトや
パンにぬったりして食べてね。

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東京のおみやげ、豆腐のクッキー!
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優しい甘さ、美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]


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猫のソラちゃん♪&オレオマフィン [マフィン]

天候が不順で・・今日も寒かったです[雪]
明日は暖かくなるといいなあ。

チョコチップマフィンにオレオのトッピング!
ホットケーキミックスを使ってお手軽に[グッド(上向き矢印)]

オレオマフィン(直径5cmのマフィン型6個分)

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材 料
ホットケーキミックス・・150g バター・・50g
砂糖・・40g 卵・・1個 牛乳・・40cc チョコチップ・・適量
オレオクッキー・・6枚
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし
  砂糖を入れてすり混ぜる。
2. 卵を溶いたものを(1)に入れてよくかき混ぜる。
3. (2)にホットケーキミックスと牛乳も入れてよくかき混ぜる。
4. マフィン型に紙カップをしき、生地を流し入れ
  チョコチップも適量ちらす。
5. オレオクッキーを半分にカットしたものを生地にのせ
  180℃に温めておいたオーブンで20~25分焼く。

食べ応えのあるマフィンになりました!カロリーが気になりますが[あせあせ(飛び散る汗)]
生地が膨らむので、マフィン型には7分目ほど生地を入れた方がよさそうです。
美味しかったです[ハートたち(複数ハート)]

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我が家の癒し・・猫のソラちゃん[猫]
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見ているだけで癒されます~[いい気分(温泉)]


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