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レシピブログモニター当選★&アップルパイ [パイ]

今日は暖かい日になりました~。お天気もよく~[晴れ]

りっぱなりんごをいただいたので~
アップルパイにしました。
いつもこの時期作っているような気がします[るんるん]

アップルパイ(直径24cmのパイ皿1台分)

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材 料
りんご・・大きいサイズ2個 レモン汁・・大さじ3 三温糖・・100g
シナモンパウダー・・小さじ1/2 
冷凍パイ生地・・2枚 卵黄・・1個分 水・・大さじ1
作り方
1. りんごは皮をむき、芯をとって8等分のくし形に切っておく。
  ※大きいりんごだったら、10~12等分のくし形にしてもいいです。
  大き目のボウルに入れて、レモン汁、三温糖、シナモンパウダーを
  入れて混ぜ合わせておく。
2. 冷凍パイ生地2枚を室温に置き、少しやわらかくなったら麺棒でそれぞれを
  パイ皿のサイズにのばしておく。
3. パイ皿にバター(分量外)をぬり、のばしたパイ生地をのせる。
  その上に(1)のりんごを汁ごとすべて入れる。
  ※りんごを入れたとき、見た目がごつごつしないように見栄え良く
   ならべると火のとおりも均一になりますよ~。
4. もう一枚のパイ生地をのせて、端っこをフォークなどを使ってくっつける。
  パイの真ん中に切り込みを入れて空気穴を作っておく。
5. 器に卵黄と水を入れてかき混ぜて、刷毛でパイの表面全体にぬる。
6. 210℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり!

秋田のりんごです!りっぱでしょ~!
IMG_7376.jpg

りんごは過熱しないで生のまま使うアップルパイです。
食べるとりんごがシャキシャキとしておいしいです!
とっても食べ応えのあるパイになりました[わーい(嬉しい顔)]

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レシピブログさんのモニターで当選したブレンダーを使って
スープを作りました!

豆腐と小松菜のスープ(3~4人分)

IMG_7375.jpg

材 料
小松菜・・(茹でたもの)120g 絹豆腐・・100g だし汁・・300cc
白だしつゆ・・大さじ2 塩・・小さじ1/2 こしょう・・少々
作り方
1. 専用カップに材料をすべて入れてブレンダー低速で混ぜていく。
2. 滑らかになったら、小鍋に移し弱火で煮ていく。
3. 味見をして塩、こしょうを足してもいいですね。

あっというまに簡単!ヘルシーなスープができました!
豆腐が入っているのでスープなのにおなかいっぱいになります。


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レシピブログモニター当選★&簡単シュトーレン [菓子パン]

今朝はとっても寒かったです[雪]最低気温2℃だったようです。。。

クリスマスの季節[クリスマス]シュトーレンを焼きました。
本格的なものではないですが、私のレシピ、簡単お手軽に作れますよ~。

簡単シュトーレン(3個分)

IMG_7368.jpg

材 料
強力粉・・300g 砂糖・・40g 塩・・小さじ1/2 シナモンパウダー・・小さじ1~2
バター・・90g 牛乳・・120cc ドライイースト・・小さじ3 卵黄・・3個分
お好きなドライフルーツ(レーズン、アプリコット、マンゴー、
パイン、りんご、レモン、クランベリーを使いました)・・150g
ラム酒・・大さじ5 クルミ・・60g
【仕上げ用】溶かしバター・・大さじ3くらい グラニュー糖・・適量
粉砂糖(ノンウェットタイプ)・・適量
作り方
1. お好きなドライフルーツとラム酒は漬け込んでおく。最低一晩漬け込む。
  強力粉、砂糖、塩、シナモンパウダーはボウルにふるい入れて合わせておく。
  仕上げ用の溶かしバターも準備する。
2. 耐熱ボウルにバターと牛乳を入れてレンジで40℃設定にして温める。
  ひと肌くらいの温度であることを確認し、ドライイースト、卵黄を加えて
  よくかき混ぜる。
3. (2)に(1)の粉類を半分の量を加えて、泡立て器でしっかりと混ぜる。
  そのあとに、(1)のフルーツ類と、クルミを入れてゴムベラで混ぜ込み、
  残りの粉類も入れて練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
4. 一塊にして耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて
  電子レンジ150w(弱)で1分加熱。取り出して10分休ませる。
5. ガス抜きして、3等分にし、シュトーレンの形になるように形成する。
  もう一度(4)と同じように、電子レンジ150wに1分かけて取り出し
  10分ほど休ませる。オーブンシートをひいた天板にのせかえる。
6. 180℃に温めておいたオーブンで、25分焼く。焼きあがったら熱いうちに
  溶かしバターを塗り、グラニュー糖をまぶしておく。
  冷めたら、粉砂糖をかけてくださいね。

プレゼントにもぴったりのクリスマスのお菓子ができました[クリスマス] 
クリスマスまで待ちきれないので試食で食べてみました~。
シナモンが効いててとっても美味しいです[目]

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友達たちと忘年会に行ってきました~[バー][ビール]
女子会かねてなので・・チーズフォンデュを食べられるコース料理[レストラン]
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他にもパスタやピザ、ドリアなどなど~お腹いっぱい!
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デザートもとっても美味しかったです[るんるん]
今週末も忘年会[ダッシュ(走り出すさま)]まだまだ月末まで忘年会はつづきます~


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レシピブログモニター当選★&チョコのパウンドケーキ [パウンドケーキ]

寒暖の差が激しいですね、今日は寒い日になりました。
週末はもっと寒くなるとか・・[雪]

板チョコを使ってチョコのパウンドケーキを作りました[るんるん]
ホットケーキミックスを使ったので簡単です!

チョコのパウンドケーキ(18cmのパウンド型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・150g 卵・・1個 牛乳・・120cc
板チョコ・・2枚(100gくらい)
作り方
1. ボウルに牛乳と割った板チョコ1枚分を入れて電子レンジ600wに
  30~40秒かけてチョコを溶かす。
2. (1)に卵を割り入れてよくかき混ぜる。
3. (2)にホットケーキミックスも入れさっくりと混ぜ合わせる。
4. パウンド型にオーブンシートをしき、生地を流し入れる。
  その上にもう1枚の板チョコを粗目に割ったものをトッピングする。
5. 180℃に温めておいたオーブンで30~35分焼けばできあがり!

バターなしでも板チョコいっぱいで美味しくできました。
ケーキというよりは、パンっぽい感じになったかなぁ[黒ハート]

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さて、レシピブログさんにてモニター当選した
クイジナートのスリム&ライトマルチハンドブレンダーを使って・・
今回は簡単なふりかけを作ってみました。

大根の葉とツナのふりかけ

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材 料
大根の葉(新鮮なもの)・・1本分 ツナ缶・・1個
黒いりごま、白いりごま・・各大さじ1
ごま油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖・・適量
作り方
1. 大根の葉は5cm幅くらいにカットして茹でて水けをきり、
  チョッパーにセットし、あらめに刻む。
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2. フライパンにごま油を入れて火をつけ、(1)の大根の葉とツナ缶1個分を
  入れて炒める。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を適量入れて味付けする。
  味加減は甘辛い感じが美味しいです!
IMG_7365.jpg
3. 汁気が飛ぶまで炒めて、仕上げにいりごまを入れてひと混ぜしたら
  できあがり!

味付けはいつも目分量です。甘いのが好みでなかったら砂糖は入れなくても
しょうゆ味の香ばしい感じのふりかけになります!
チョッパーを使い、らくらくあっという間にみじん切りができました!


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レシピブログモニター当選★&ほうれん草のケーキ [ケーキ]

昨日の雨[雨][雷]がうそのように、気持ちのよい暖かい日になりました[晴れ]
週末は寒くなるとか・・気温差についていけない・・体調管理しないと~。

レシピブログさんでモニター当選したブレンダーで
ケーキを作りました[目]

ほうれん草のケーキ(直径18cmのエンゼル型1台分)

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材 料
薄力粉・・120g ベーキングパウダー・・小さじ1
卵・・2個 三温糖・・50g 牛乳・・50cc
ほうれん草・・1/2束(100gくらい)
バター・・20g ノンウェットシュガー・・適量(トッピング用)

作り方
1. ほうれん草は5cm幅くらいに切り茹で、水けをきっておく。
  バターはレンジ600wで10秒ほどかけ溶かしておく。
  ※加熱しすぎるとレンジ内でバターがはじけるので様子をみながら・・
2. ブレンダー(ミキサー)を使い、ほうれん草と牛乳を一緒に
  つぶしておく。
3. ボウルにバター、卵、三温糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
  ここへ、ふるった粉類も混ぜ合わせる。
4. (3)に(2)のほうれん草も加えてゴムベラでさっくりと混ぜわせる。
5. エンゼル型にバター(分量外)をぬり、生地を流し入れ
  170℃で温めておいたオーブンで25~30分焼けばできあがり!
  粗熱が取れたら、ノンウェットシュガーで飾り付け。
  カットするとこんな感じ~[ぴかぴか(新しい)]
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ほうれん草のグリーンがきれいなケーキになりました!
クリスマスのリースみたいなので、デコレーションしてもいいですね。

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さてさて、友達と隠れ家的なお店にランチに行ってきました[家]
トマトソースのクレープのワンプレートランチ[レストラン]
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ランチの後に美味しいコーヒーをいただきながらおしゃべり[喫茶店]
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ついつい長いしてしまいました。店員さんも親切で~、居心地よかったです[るんるん]


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レシピブログモニター当選★&チョコレートケーキ [ケーキ]

今日はどんより[曇り]12月でもあまり寒くないですね~

時々、無性にチョコレートケーキが食べたくなります。

チョコレートケーキ(直径18cmエンゼル型1台分)

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材 料
バター・・70g 砂糖・・50g 薄力粉・・75g ココアパウダー・・15g
ベーキングパウダー・・小さじ1 牛乳・・80cc 板チョコ・・2枚
作り方
1. 板チョコ1枚は粗目に手で割っておく。もう1枚は湯煎にかけて
  溶かしておく。
  エンゼル型にバター(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)をふりかけておく。
2. ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくしてから
  砂糖、ふるった粉類、牛乳を入れてよくかき混ぜる。
3. 割っておいた板チョコも入れてよく混ぜる。
4. エンゼル型に生地を流し入れ、170℃に温めておいたオーブンで
  30分ほど焼く。
5. ケーキを型からだして冷めたら、溶かしておいたチョコをかけて
  できあがり!

チョコレートいっぱいのケーキになりました。カロリーが気になるようでしたら
ケーキ生地に混ぜ込む板チョコを入れるのやめてもいいですね。

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さてさて、レシピブログさんにて、クイジナートのマルチハンドブレンダーの
モニターに当選しました[プレゼント]
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ずっとほしかったものだったので、とっても嬉しいです[手(チョキ)]
さっそく使ってみましたよ~

人参とごぼうのポタージュ(3~4人分)

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材 料
人参・・小1本 玉ねぎ・・1/2個 ごぼう・・1/3本
水・・250cc 白だし・・大さじ1 豆乳・・250cc
塩・・少々
作り方
1. 人参は火が通りやすいように、いちょう切り、玉ねぎはスライス、
  ごぼうはそぎ切りし、水に浸してあく抜きしておく。
2. 鍋にサラダ油を入れて火をつけ、(1)の野菜を炒める。
  油が回って、玉ねぎがすこししんなりしたら、水と白だしを加えて
  中火で柔らかくなるまで煮ていく。水がなくなるくらいまで。
3. ブレンダーの専用カップに(2)を入れて中速くらいでつぶす。
  IMG_7344.jpg
4. 野菜がつぶれてきたら、豆乳も加えて低速で混ぜ合わせる。
  IMG_7345.jpg
5. (4)を鍋に戻して火にかけてひと煮立ちし、塩で味を調えたらできあがり。

ごぼうの量は少しなのに、味がしっかりします。とってもこくがあって
美味しいポタージュになりました。食物繊維たっぷりで体にもよいですね。
豆乳は調整豆乳でも、無調整のものでも~。美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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庭の柚子♪&柚子ジャム&柚子茶 [ジャム]

今日から12月!あっという間に1年が過ぎた感じ[クリスマス]

我が家の庭の柚子、今年は実が大きかったです。
これを使って柚子ジャムを作りました[手(パー)]

柚子ジャム

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材 料
柚子・・皮の部分700gくらい
砂糖・・700g
作り方
1. 柚子を4等分にカットし皮と中身に分ける。
2. 皮は3回茹でこぼしてあく抜きをし粗熱を取り、白い筋を取る。
  中身は、絞って汁を出しておく。種は除いておく。
3. 皮をみじん切りにして、大鍋に入れる。
  柚子の汁も入れる。
  砂糖も入れて火をつける。
4. 中火で木べらでかき混ぜながら煮詰めていく。
  途中、あくが出てきたら取っておく。
5. 少しとろみがついたら出来上がり!
  冷めてくるとジャムのような硬さになります。

このままジャムとして使ってもいいし、お湯で割って柚子茶にしても
美味しくいただけますよ~。
この作り方は、お料理屋さんをやってる方から教えてもらいました。
お店で柚子茶をサービスでお出ししてて、お客さんに好評だそうです。
同じ味にできたかなぁ~[るんるん]

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庭の柚子、木にはとげがあって、取るのに一苦労。
柚子もとげで傷がついているのもありますが・・・
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きれいなものはお菓子やお料理に!あとはお風呂に入れて柚子風呂に[いい気分(温泉)]


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JR名古屋高島屋★&スクエアスイートポテト [その他のおやつ]

秋晴れがつづいて・・気持ちの良い週末になりました[晴れ]
私の住む町でも紅葉が楽しめるようになりました[かわいい]

さつまいも・・いただいたものがたくさんあるので・・
スイートポテトにしてみました。

スクエアスイートポテト

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材 料
さつまいも・・1本 砂糖・・大さじ1 はちみつ・・大さじ1
バター・・大さじ1 卵黄・・1個分 塩・・少々 
黒いりごま(トッピング用)・・少々

作り方
1. さつまいもは輪切りにしてから皮を厚めにむいておく。
  水にひたして1時間ほどあく抜きする。
2. (1)の水をきって、耐熱の器に移し替えて、レンジ600wで5~6分ほど
  加熱してやわらかくし、マッシュしておく。
3. (2)が熱いうちに、バター、砂糖、はちみつ、塩を入れて
  よく混ぜ合わせる。ここで混ぜにくかったらはちみつを少し足してみて。
4. 写真のように四角く成型する。ラップを使うといいですよ。
  手でぎゅっと固めてから、包丁でカットする。
5. (4)に卵黄に水を小さじ1ほど入れて混ぜ、刷毛でぬりつける。
  黒いりごまをトッピング。
6. 200℃に温めておいたオーブンで15分~20分焼けばできあがり!
  オーブンの代わりにトースターでも焼けますよ。

スクエア型なので、手で丸めて作るスイートポテトより手軽に
できるかと思います~!
インスタとかでも、いろいろなスクエアスイートポテトが紹介されていたので
真似して作ってみました[手(パー)]

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11月でも、日本ではすでにクリスマス一色ですよね~[クリスマス]
お店やデパートとか~[ぴかぴか(新しい)]
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JR名古屋高島屋のところで[カメラ]
そろそろ、日本の友達や、海外の友達に送るプレゼントを準備しようと思います[プレゼント]


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友達とランチ忘年会★&さつまいものケーキ [ケーキ]

週末はとってもいいお天気でした~[晴れ]

ご近所さんからいただいたサツマイモでケーキを作りました。

さつまいものケーキ(直径15cmの底の抜けるケーキ型1台分)

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材 料
さつまいも(マッシュしたもの)・・150g
卵・・1個 砂糖・・40g 牛乳・・大さじ2
ホットケーキミックス・・50g ベーキングパウダー・・小さじ1/2
溶かしバター・・大さじ2

作り方
1. ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れてよくかき混ぜる。
  そこへ、マッシュしたさつまいもを加えてよくかき混ぜる。
2. (1)にホットケーキミックスと、ベーキングパウダーを
  ふるいながら加えて混ぜ、ゴムベラなどでさっくりと
  混ぜ合わせる。溶かしバターを加えて混ぜる。
3. ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れて
  上にグラニュー糖(分量外)をふりかける。これをすると
  焼き上がりがきれいです!
4. 180℃に温めておいたオーブンで35分焼けば出来上がり!

ホットケーキミックスなので手軽にできますね。
ふわふわしてとっても美味しかったです[るんるん]
さつまいもの量はすこし増やしてみると、どっしりとした
食べ応えのあるケーキになりますよ[グッド(上向き矢印)]
秋の味覚、美味しい食材がたくさん!またいろいろと作ってみたいです。

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年末になるこの時期、仲良し友達たちと
早めの忘年会ランチをします[レストラン]
今回も友達がおしゃれな古民家のレストランを予約してくれてました。
[位置情報]写真左上から・・前菜の南瓜のスティック、鴨胸肉のスモークサラダ
  ジャガイモとモッツァレラのパイ、野菜のスープ
78DBBBA9-.jpg
[位置情報]写真左上から・・ホタテ貝柱の蒸しフラン、メイン料理の秋鮭のポワレ
  舞茸の餡かけご飯、デザート
277EABF0-.jpg
ゆっくり、おしゃべりしながら頂きました!
友達たちとのほっとする時間、とっても楽しかったです[るんるん]


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クリスマスツリー★&ヨーグルトティラミス [その他のおやつ]

今朝はとっても寒かったです・・・
それでも日中は気持ちの良い晴天で
ポッカポカ!暖かかったです[晴れ]

高校生の娘、食べ盛りです!お腹がすいてすいてしょうがないらしいです[あせあせ(飛び散る汗)]
食後のデザートがいつもいるので・・カロリーとっても控えめな
ティラミスを作りました[手(パー)]

ヨーグルトティラミス(直径15cmの器1台分)

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材 料
プレーンヨーグルト・・1パック(450g)
はちみつ・・大さじ3 市販のホイップクリーム・・大さじ6
ココアパウダー・・適量 市販のカステラ・・2~3切れ
濃い目に入れたコーヒー・・大さじ5くらい

作り方
1. プレーンヨーグルトを半日水切りしておく。
  (ボウルにザルを置き、厚手のキッチンペーパーを敷き、
  その上にプレーンヨーグルトを入れて乾燥しないようにラップをし、
  冷蔵庫で水切りするといいですよ。)
2. 水切りしたヨーグルトに、はちみつ、ホイップクリームを
  入れてよくかき混ぜる。
  甘みが足らないようならお好きな甘さに調整してね。
3. カステラを適当な大きさにカットして、器に敷き詰める。
  その上に、コーヒーを振りかけてカステラにしみこませておく。
4. カステラの上に、(2)のヨーグルトを流しいれる。
5. 冷蔵庫で冷やして、食べるときにココアパウダーを振りかける。

ヨーグルトの酸味が気になるようでしたら、酸味のマイルドなタイプの
ヨーグルトを使ってみてくださいね。
はちみつの代わりに、砂糖や、オリゴ糖、メープルシロップでも!
カステラの代わりに、スーパーのパンコーナーに売っている
コーヒー味のスポンジケーキ?やシフォンケーキのようなパン?でも
代用できますよ~!
あっさり食べられて、美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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先日、仕事で名古屋に行きました!駅前はクリスマスのデコレーションでいっぱい!
大きなツリーがありましたよ~[クリスマス]
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まだ11月なのに・・クリスマスの気分です[ぴかぴか(新しい)]


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お花の寄せ植え♪&さつまいものパウンドケーキ [パウンドケーキ]

今日は暖かい日になりました~[晴れ]
それでも朝晩寒くなりました。みなさま体調気を付けましょうね[かわいい]

りっぱなサツマイモをご近所さんからたくさんいただきました[るんるん]
いろいろ料理したり、お菓子にしたり・・・

パウンドケーキにしてみました[グッド(上向き矢印)]

さつまいものパウンドケーキ(18cmのパウンド型1台分)

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材 料
バター・・100g グラニュー糖・・70g 卵・・2個
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1
さつまいも・・一口大にカットしたものを好みの量準備
      (皮はお好みで、取り除いてもそのままでもO.K.)
黒いりごま・・トッピング用に適量
作り方
1. パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
  さつまいもは耐熱ボウルに入れて砂糖(分量外)大さじ1をまぶし
  ラップをして電子レンジであたためて柔らかくしておく。
2. ボウルにバターを入れて室温に置き、柔らかくなったら
  グラニュー糖、卵を入れてその都度かき混ぜる。
  ふるった粉類も入れてよくかき混ぜる。
3. パウンド型に生地の1/3を流し入れ、さつまいもを好みの量まんべんなくのせ
  残りの生地の1/2を流し入れ、同じようにさつまいもを好みの量のせる。
  最後に残った生地をすべて入れる。黒いりごまを散らす。
4. (3)の生地の上にグラニュー糖(分量外)でまぶし
  180℃に温めておいたオーブンで40~45分焼く。

さつまいもがホクホクしててとっても美味しいです[かわいい]
基本のパウンドケーキのレシピなのでいろいろな秋の味覚を入れて
作ってもいいですね。

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お天気のよかった昨日、今日とお花の寄せ植えをしました。
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パンジーとビオラ、シクラメンなどなど・・・
苗を75個買ってきました~[かわいい]
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たくさん、植えましたよ~!お花は癒されます。
今まであまり寄せ植えとかしたことなかったけど・・・
庭仕事?も楽しいですね[わーい(嬉しい顔)][るんるん]
家の庭や、玄関まわりに飾ろうと思います[目]


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