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沖縄のお土産★&ニューヨークチーズケーキ [ケーキ]

大雨降っています[雨]みなさんの地域でも気を付けてくださいね。

どっしり食べ応えのあるチーズケーキが食べたくなり[グッド(上向き矢印)]
ニューヨークチーズケーキを作りました[手(パー)]

ニューヨークチーズケーキ(18cmの底の抜けるケーキ型1台分)

IMG_6785.jpg

材 料
《クッキー台》
オレオクッキー・・100g バター・・35g
《フィリング》
クリームチーズ・・200g バター・・45g グラニュー糖・・90g
卵・・1と1/2個分 プレーンヨーグルト・・80g レモン汁・・大さじ1
薄力粉・・大さじ1 コーンスターチ・・大さじ1
作り方
1. ケーキ型に溶かしバター(分量外)をぬり、型に合わせてカットした
  オーブンシートを敷いておく。
2. 《クッキー台》ボトム部分を作ります。
  オレオクッキーをジップロックなど丈夫な袋に入れて
  麺棒で叩いて砕く。そこへ、溶かしたバター35gを入れてなじませる。
  袋から出して、(1)の型の底に敷き詰める。スプーンなどで型の底に
  押し付けて平らにし、冷蔵庫で休ませる。
3. ボウルにクリームチーズとバターを入れて室温におき、やわらかくなったら
  泡だて器でよく混ぜる。グラニュー糖も入れてよくかき混ぜる。
4. 卵を溶きほぐして、(3)に少しずつ混ぜてその都度よく混ぜ、
  ヨーグルトも加えて混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜる。
5. (4)にふるった粉類を加えて混ぜ、(2)の型に流し入れる。
6. 180℃に温めておいたオーブンで25分焼き、160℃に下げて20~25分
  上部に焼き色がつくまで焼く。
7. チーズケーキの中心を竹串で刺してなにもついてこないようなら
  できあがり!粗熱が取れたら型から外し、ラップをし冷蔵庫で一晩冷やすと
  とっても美味しくいただけます。

カットすると、こんな感じ!
IMG_6786.jpg
オレオのボトムとチーズケーキがとってもよく合って美味しいです[かわいい]

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沖縄がちょうど梅雨明けしたころに・・
娘の高校では沖縄への修学旅行がありました[飛行機]
お天気もよく、スキューバーダイビングしたり、海であそんだり
観光したり・・・楽しかったようです[リゾート]
お土産を買ってきてくれました[プレゼント]
IMG_6796.jpg
美味しかったです~[揺れるハート]




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コメント 2

ミーミー

オレオでの土台なんですねえ
カンタンに手に入るのもいいね~
 沖縄土産 息子達からいっぱい送って来ました
 台風前の天気の時で良かったと思います
 沖縄のお菓子はちょっと苦手なので不要と言いました
  ジャムなどいっぱい 嬉しかった~
  
 この雨の影響は無いですか 
by ミーミー (2018-07-08 09:01) 

ももくま

>ミーミーさん。
息子さん達も沖縄だったんですね~!
沖縄のお菓子は好き嫌いありますもんね^^

こちらは大丈夫ですが、ずうっと警報が出ています。
ミーミーさんもお気をつけくださいね♪
by ももくま (2018-07-08 10:39) 

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