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桂新堂のおせんべい!&プレーンスコーン [スコーン]

梅雨明けしたら一気に夏ですね。今日もとても暑いです[晴れ]
西日本豪雨で被災された皆様どうか無事でありますように。
早くもとの生活に戻れますように・・

バターが余ってたのでスコーンを作りました[るんるん]

プレーンスコーン(5cmのセルクルで10個分)

IMG_6812.jpg

材 料
薄力粉・・200g ベーキングパウダー・・小さじ2
砂糖・・大さじ2 バター・・80g 牛乳・・70cc
牛乳・・仕上げ用に少々
作り方
1. ボウルに砂糖と粉類をふるって入れておく。
  冷たいバターは1cm角くらいにカットしたものを
  粉の中に入れてカードで混ぜ込んでいく。
2. バターが小さくなったら、手をすり合わせて
  粉々になるように混ぜる。ポロポロした状態に。
3. 牛乳を入れてカードで混ぜ、一塊にする。
4. 麺棒で生地を2cmくらいの厚さにのばす。
  5cmのセルクルで抜いていく。
5. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、生地をのせる。
  冷蔵庫で20~30分ほど休ませる。
6. 生地に牛乳をはハケで塗り、190℃に温めておいたオーブンで
  20~25分焼けばできあがり!

サクサクとしたおいしいスコーンになりました。
ブルーベリージャムを添えて頂きました[るんるん]美味しかったです[るんるん]

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名古屋の桂新堂のおせんべいをいただきました[プレゼント]
ここのおせんべいは季節によってアレンジされててとても楽しめます[ぴかぴか(新しい)]
IMG_6819.jpg
夏らしいプリントがされたものや、金魚型の海老せんべい!
とっても美味しかったです!ありがとうございます[わーい(嬉しい顔)]




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たねやの最中♪&チョコレートスコーン [スコーン]

今週は暖かかったです~。
明日からまた寒くなるとか・・雪も降るかもです[雪]

ココアと豆乳を入れたスコーンを作りました。

チョコレートスコーン(8個分)

IMG_6217.jpg

材 料
薄力粉・・200g ココア(砂糖なし)・・30g ベーキングパウダー・・小さじ2
砂糖・・60g バター・・80g 豆乳・・80g
作り方
1. 薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖を合わせて
  ふるいにかける。
2. (1)に冷たいバターを1cm角にカットしたものを入れて
  カードなどで切り込むように混ぜる。
3. バターが小さくなってきたら手でポロポロになるように合わせる。
  ※あまり手でさわりすぎるとだれてくるので手早く!
4. (3)に豆乳も入れてカードで混ぜ、一塊になってきたら
  手でまとめる。これをラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
5. 打ち粉の薄力粉(分量外)をしたまな板に生地を置き、
  直径18cmくらい、厚さ2cmほどの円に伸ばす。
6. これを8等分にカットする。オーブンシートを敷いた天板にのせる。
7. 190℃に温めておいたオーブンで25~30分焼けば出来上がり!

サクサクほろほろした食感のスコーンになりました。
豆乳の代わりに牛乳でも代用できます。
これに、チョコチップを入れるとさらにチョコ感が増しますよ~[ハートたち(複数ハート)]

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お土産に「たねや」さんの自分で作れる最中をいただきました!
餡子と、最中が別々に包装されていて、自分で餡子を挟みます。
なので、最中がサクサク!出来立てを味わえます[わーい(嬉しい顔)]
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とっても美味しかったです[グッド(上向き矢印)]
「たねや」さん、今はバームクーヘンがとても有名ですが
もともと和菓子屋さんです~[ぴかぴか(新しい)]
ホームページはこちら ⇒ http://taneya.jp/okashi/


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ママ友と忘年会ランチ♪&豆腐のスコーン [スコーン]

今日はいいお天気!久しぶりに暖かい日になりました[晴れ]
少しゆっくりできたので、部屋の片づけをしました。まだまだやることいっぱいですが[あせあせ(飛び散る汗)]

豆腐使ってバターなしの簡単スコーンを作りました。

豆腐のスコーン(8個分)

IMG_5976.jpg

材 料
絹ごし豆腐・・100g 薄力粉・・150g 砂糖・・40g
ベーキングパウダー・・小さじ2 塩・・少々
作り方
1. ボウルにふるった粉類と砂糖を入れる。
2. (1)に絹ごし豆腐をつぶして入れてよくかき混ぜる。
  混ざってきたら手で混ぜ、8等分にして丸める。
3. 天板にオーブンシートをしき、生地をのせて
  180℃に温めておいたオーブンで15分~20分焼けばできあがり!

とっても簡単です[グッド(上向き矢印)]朝食やおやつにいいかも[るんるん]

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さてさて、ママ友達と忘年会ランチをしてきました[レストラン]
おしゃれな洋食屋さん[ぴかぴか(新しい)]
IMG_5975.jpg
キッシュやフライ、サラダ、スープ、コーヒー、デザートまで~!
とってもゆっくりした時間を友達と過ごすことができました[ハートたち(複数ハート)]
12月に入り、忘年会が毎週のようにあります[手(チョキ)]楽しみです~!


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柿が初めて実をつけました♪&チョコスコーン [スコーン]

この3連休いかがお過ごしでしょうか?
ここ東海地方最終日、晴天で気持ちの良い日になりました[晴れ]

チョコスコーンを自家製ホットケーキミックスで作ってみました[手(パー)]

チョコスコーン(8個分)

IMG_5896.jpg

材料・作り方
以前も作ったこちら↓↓↓
http://momokuma2.blog.so-net.ne.jp/2017-02-17
今回はチョコチップなしで、板チョコ1枚分入れました。

自家製ホットケーキミックス粉(200g分)

IMG_5887.jpg

材料・作り方
砂糖・・40g ベーキングパウダー・・小さじ2 
塩・・ひとつまみ 薄力粉・・150g 
ジップロックに↑の材料をすべて入れて出来上がり!

ホットケーキミックスを作り置きしておくと
ホットケーキはもちろん、いろんなお菓子に使えて便利です[るんるん]

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ずっと前に干し柿が作りたくて、渋柿?を庭に植えました。
かれこれ、10年目にして初めての実をつけました。
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たった6個の実ですが、これらを干し柿に~[目]
次回紹介したいと思います[わーい(嬉しい顔)]






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ハッピーハロウィン♪&スコーン [スコーン]

みなさん、こんにちは!今朝はとっても冷えましたね[ー(長音記号1)]
今日はハロウィン、田舎に住んでいるのでイベントもないし・・
ハロウィン、お菓子で楽しんでいます[モバQ]

スコーン(直径5cm抜きの型10個分)

IMG_5883.jpg

材 料
薄力粉・・200g ベーキングパウダー・・小さじ2
砂糖・・大さじ2 バター・・80g 牛乳・・70cc
牛乳・・仕上げ用に少々
作り方
1. ボウルに砂糖と粉類をふるって入れておく。
  冷たいバターは1cm角くらいにカットしたものを
  粉の中に入れてカードで混ぜ込んでいく。
2. バターが小さくなったら、手をすり合わせて
  粉々になるように混ぜる。ポロポロした状態に。
3. 牛乳を入れてカードで混ぜ、一塊にする。
4. 麺棒で生地を2cmくらいの厚さにのばす。
  5cmのセルクルで抜いていく。
5. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、生地をのせる。
  冷蔵庫で20~30分ほど休ませる。
6. 生地に牛乳をはハケで塗り、190℃に温めておいたオーブンで
  20~25分焼けばできあがり!

サクサクとしたおいしいスコーンになりました。
クロテッドクリームやジャムをつけて食べてもおいしいです。

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気分だけハロウィンということで・・
和菓子屋さんで買った練り切りのジャックオーランタン[モバQ]
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カルディーで買ったチョコレート[モバQ]
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おいしかったです[わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)]
 


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お気に入りのお菓子★&チョコスコーン [スコーン]

今日は雨の一日になりました[雨]
でも時々みぞれが降ったりと・・寒い日でした[台風]

板チョコとチョコチップをダブルで入れて
食べ応えのある、スコーンを作りました[手(パー)]

チョコスコーン(8個分)

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材 料
ホットケーキミックス・・200g バター・・50g
豆乳(牛乳でも)・・50cc
板チョコ・・1/2枚 チョコチップ・・30g
作り方
1. 板チョコは、適当な大きさに割っておく。
  バターは電子レンジにかけて溶かしておく。
2. ボウルにホットケーキミックス、バター、豆乳を加えて
  さっくりと混ぜ合わせる。
3. (2)に割っておいた板チョコ、チョコチップを加えて
  混ぜ合わせる。
4. 生地を長方形にのばし、写真のように三角になるように
  8等分にカットする。
5. 天板にオーブンシートを敷き、(4)をのせて
  200℃に温めておいたオーブンで20分焼けばできあがり!

とっても簡単にできます!豆乳を使いましたが、牛乳でも!
チョコチップなしで、板チョコ1枚使ってもおいしくできます!
ナッツ類を入れてもおいしくできます!
アレンジしやすいスコーンになりました[わーい(嬉しい顔)]

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最近、気に入っているお菓子があります[グッド(上向き矢印)]
レモン好きにはたまりません[exclamation×2]
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ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです!
いつもは甘いものばかり食べていますが・・
たまにはしょっぱい!すっぱい!ものが食べたくなります~[揺れるハート]


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海外へのクリスマスプレゼント★&コーヒースコーン [スコーン]

寒いですね~[台風]最近立て続けに雪が降り[雪]
本当に寒いです・・・みなさん風邪ひかないでくださいね~。

プレゼント用にスコーンを焼きました(^^)v

コーヒースコーン(5cmのセルクルで10個分くらい)

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材 料
薄力粉・・200g  ベーキングパウダー・・小さじ2  砂糖・・大さじ3
バター・・80g  牛乳・・80cc  インスタントコーヒー・・大さじ1
作り方
1. 牛乳にインスタントコーヒーを入れて溶かしておく。
2. ボウルに粉類と砂糖をふるいながら入れる。
  そこへ、冷たいバター(1cm角にカットしたもの)を入れる。
3. (2)をカードなどで切り込むように混ぜ合わせ、その後
  手で粉チーズのようなぽろぽろした感じになるまで
  すり合わせる。
4. (1)のコーヒー液を大さじ2ほど残してあとは(3)に入れて
  ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせ、混ざってきたら
  手でひとまとめにする。
5. 打ち粉(分量外)をした台の上に生地をのせ、厚さ2cmほどになるよう
  めん棒でのばし、セルクルで抜いていく。
6. 全部抜いたらオーブンの天板にオーブンシートをひいてその上に置く。
  これを冷蔵庫でしばらく(約30分ほど)休ませる。
7. オーブンを180℃に温めておく。焼く前に(6)のスコーンの上に刷毛で
  残しておいたコーヒー液を塗って、オーブンで20分ほど焼く。

スコーン生地を冷蔵庫で休ませた方が、サックリとしたスコーンになります。
焼いていると、コーヒーのとってもいい香りに癒されます~[喫茶店]


さてさて、12月に入ったころに、海外向けのクリスマスプレゼントを
準備します。今年は忙しすぎて、なかなか準備が進みませんでしたが
ようやく先週、郵便局から発送してきました~[プレゼント]
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アメリカ、カナダ、韓国のお友達へ~[飛行機]無事に届きますように~[るんるん]
私の年末の楽しみでもあります[わーい(嬉しい顔)][グッド(上向き矢印)]





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話題の本♪&パセリ入りスコーン&ドライパセリ [スコーン]

今日はとってもいいお天気[晴れ]
カラッとしてるので洗濯日和!たくさん洗濯しましたよ~[ブティック]

体によい[exclamation&question]パセリを使いスコーンにしてみました。

パセリ入りスコーン(5cmのセルクルで10個分)

paseri3.JPG

材 料
薄力粉・・200g  ベーキングパウダー・・小さじ2  砂糖・・大さじ2
バター・・80g  牛乳・・70cc  ドライパセリ・・大さじ2
作り方
1.  ボウルに粉類と砂糖をふるいながら入れておく。そこへ、冷たいバターを
   1cm角くらいにカットしたものも入れる。
2.  バターと粉類が混ざるように、手をすり合わせてぽろぽろした状態にする。
3.  (2)に牛乳を少しずつ入れてパセリも入れてゴムベラなどでさっくり
   混ぜて一塊にする。
4.  まな板に打ち粉をひいて生地をのせ、めん棒で2cmほどの厚みに伸ばす。
5.  セルクルで抜いていく。10個作る。
6.  天板にオーブンシートをひき、(5)をのせる。スコーンの上に刷毛で
   牛乳(分量外)をぬる。(つや出しのため)
7.  190℃に温めておいたオーブンで20分焼く。
※生地がだれてきたら、冷蔵庫で冷やしたり休ませたりしながら作業してくださいね。

ドライパセリの作り方

1.  洗って茎と葉を分ける。葉の部分だけ使います。
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2.  耐熱皿にキッチンペーパーで包んだパセリの葉をのせる。
3.  電子レンジ600wで1分加熱。様子を見ながら何度かレンジにかける。
4.  水分を飛ばすように、レンジから取り出して湿気を逃がすように
   パセリを上下入れ替えたりする。
5.  同じ作業を何度か繰り返す。
paseri2.JPG
乾燥し、葉がぱりぱりとしてきたらできあがり!
結構根気がいるので時間があるときにぜひ!パセリをたくさんいただいたので
作ってみました(^^)vドライなので苦味もなく使いやすいです[るんるん]


さてさて、今話題の本を買ってみました[本]
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友達からもおすすめだと聞いたし、最近の新聞記事にも取り上げられてて・・・
一気に読める感じ、ためになるお話でもあり、元気が出るお話でもありました[グッド(上向き矢印)]
うちの受験生にもぜひ読んでほしい・・・と思いました[わーい(嬉しい顔)][手(パー)]





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バナナのスコーン♪&ルクエモニター当選★ [スコーン]

明日からは台風が来そうなお天気[台風]
無事に過ぎ去りますように・・・

バナナが1本だけあったので、スコーンに入れて作ってみました[目]

バナナのスコーン(12個分くらい)

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★材 料★
熟したバナナ・・・1本  薄力粉・・・200g  ベーキングパウダー・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ3  オリーブオイル・・・50cc  調整豆乳・・・40cc~50cc
★作り方★
1.  バナナはフォークなどでつぶして、レモン汁(分量外)を少し振りかけておく。
2.  ボウルにふるった粉類、砂糖、オリーブオイル、調整豆乳を少しずつ入れて
   さっくりと混ぜ合わせる。バナナも混ぜわせる。
3.  ひと塊りにしてラップをし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4.  生地を取りだし、16cm×10cmほどにのばし、12個分にカットする。
5.  200℃に温めておいたオーブンで、20分焼けばできあがり!

粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)と砂糖を合わせたものは
ホットケーキミックス200gに代えてもできます。
バナナの風味のする、食べやすいスコーンになりました[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]
朝食やおやつにいい感じです[グッド(上向き矢印)]

レシピブログさんのモニターに当選しました[揺れるハート]
今回は、ずっと前から欲しかった[ぴかぴか(新しい)]ルクエ[ぴかぴか(新しい)]とスパイスのセット[目]
P2012_0616_110559.JPG
さっそくこのルクエで、タンドリーチキンを作ってみました(^^)v
P2012_0618_175016.JPG
子供たちにとっても気に入ってもらえました[るんるん]美味しかったです[揺れるハート]
ルクエを使うから、短時間で美味しくできあがりました[時計]
しばらく、ルクエを使った電子レンジでの調理、はまりそうです[わーい(嬉しい顔)][手(パー)]

スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ




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エスプレッソのラテ・アート♪&ヨーグルトスコーン [スコーン]

子供たちが夏休み前ということもあって、
最近・・・友達、ママ友、妹、いとこ?などなど、いろんな人と
カフェやランチ、ディナーをすることが多いです。
いつも食べるときはあまり写真を撮らないんですが・・・
これはとってもかわいかったのでつい[カメラ]
[喫茶店]エスプレッソのラテ・アートです[左斜め下]
P2010_0630_124954.JPG
ついでに・・・私の住む東海地方、とっても喫茶店やカフェが多いんです[るんるん]
ちょっと説明すると[ー(長音記号1)]朝、モーニングといって、喫茶店やカフェにコーヒーを
飲みに行くと、コーヒーのみの料金で、パン、卵、サラダ、フルーツ、小さなデザートまで
付いてくることは、結構ふつうで[わーい(嬉しい顔)]そのほかに、おにぎり、味噌汁、ご飯、茶碗蒸し、そば
季節によっては、そうめん、ひやむぎなども・・・これはちょっと、コーヒーには合わないですが[あせあせ(飛び散る汗)]
もちろん、飲み物もコーヒーだけでなく、紅茶やソフトドリンクなら大概モーニングは付いてきます[揺れるハート]
喫茶店もカフェも、それぞれお店のサービスとしてやっていて、お客としては嬉しいことです。
朝の時間(モーニング)が終わっても[ー(長音記号1)]お昼からはサンドイッチや、ホットケーキ、
アイスクリームや、デザート、小さなケーキまで、付くところもあります。
もちろん、コーヒーのみの料金なんですよ~。もう一日中、モーニングですね[グッド(上向き矢印)]
このあたりは、喫茶店、カフェの激戦区[exclamation&question]といってもよいかもです[グッド(上向き矢印)]
もちろん、普通にスタバもありますが、やっぱりモーニングのある喫茶店は
いつも賑わってますね~[るんるん]

プレーンヨーグルトが微妙に余ってたので、水切りして
スコーンに使ってみました(^^)v

ヨーグルトスコーン(5.5cmのセルクルで8個分)

P2010_0705_155107.JPG

材 料
薄力粉・・・200g  B/P・・・小さじ2  砂糖・・・大さじ2
水切りヨーグルト・・・100g(約250gのプレーンヨーグルトを水切り)
牛乳・・・50cc
《飾り用》生クリーム、ブルーベリーソース、ブルーベリーなど
作り方
1.  ボウルに薄力粉、B/P、砂糖を入れて、粉をふるう代わりに
   泡だて器でかき混ぜる。
   そこへ、水切りヨーグルト、牛乳を少しずつ入れて、ゴムべらで
   切るようにさっくりとまぜ、ひとまとめにする。
2.  生地を2cmくらいの厚さになるようにのばし、セルクルで抜く。
   天板にオーブンシートをひき、生地を置き、つや出しのための
   牛乳(分量外)を刷毛でぬる。
3.  190℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼けばできあがり!
   P2010_0704_190704.JPG 
4.  食べるときに、生クリームやブルーベリーソース、ブルベリーを
   添えてくださいね~。

カナダ産のよいブルーベリーを手に入れたので、それを生地に混ぜようと
思ったのに、入れるのを忘れてしまって・・・
ほんとなら、「ブルーベリーヨーグルトスコーン」だったんです。。。
おっちょこちょいな、私です[もうやだ~(悲しい顔)]
でも、これはこれで、美味しかったです!バターなしなので、さっくり軽いスコーンです[かわいい]


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